El Sumac o Zumaque es una especia maravillosa que tiene un sin fin de usos, para muestra, te traemos esta receta apta para inútiles en la cocina, no en serio, sin ánimo de ofender, pero es que es verdad, si eres de aquellos a los que se les quema el café, o no tiene ni idea de cocinar, esta es la receta ideal para que empieces, verás como vas a sorprender a todos siguiendo los pasos que te damos.
El limón, la cebolla morada y el punto ácido del sumac, hacen que esta receta sea muy fresca, pero no solo ella en sí, sino que le da un punto de frescura a todo aquello a lo que se lo eches, y eso amigo, solo pueden hacerlo muy pocas recetas, sabrás de lo que hablo cuándo lo pruebes y verás que una vez comiences a comerlo, no vas a poder parar. El crujiente de la cebolla aporta la textura crispy que siempre sienta bien.
Puedes encontrar el Sumac en nuestro proveedor oficial todoespecias.com y así no tendrás excusas para animarte a hacer esta fácil receta y empezar en el mundo de la fascinante gastronomía de Oriente Medio. Ojo al parche, siempre le puedes añadir el toque picante para realzar la profundidad de sus sabores. No se diga más, empecemos.
RECETA Nº 460 – CEBOLLA CON SUMAC
Raciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Preparación: 5 minutos + 10 minutos de marinado
Tiempo de cocción:
Coste: Bajo
Tipo: Salsas y especias
Familia: Aderezo
Sub Familia: Cebolla
Cocción:
INGREDIENTES
1 cebolla morada mediana cortada en juliana fina, bien lavada y escurrida
11/2 cc sumac
3 cs AOVE
1 limón (zumo)
1/2 cc sal fina
2 cs perejil fresco picado
PREPARACIÓN
1. Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien.2. Rectificamos sazón por si le hace falta más sal o sumac.
3. Dejamos marinar 10 minutos y servimos.
NOTAS
Además de lo ya mencionado, este condimento es perfecto para acompañar un Kebab o Gyro, va perfecto con con otras ensaladas o sobre Bonito en aceite, rociarlo sobre un Tahini, para acompañar un arroz de la zona, para servir con tus carnes a la parrilla, ni que decir con un Shish kebab de cordero y baharat o tal vez, simplemente echarlo encima de una pan de pita o similar, te los vas a comer hasta hartar, créeme. Puedes añadirle una pizca de pimienta negra recién molida y cómo no, algo de guindilla fresca o cayena seca molida para darle ese punto picante que tanto nos gusta, ya sabes.Fuente: este post proviene de Gastronoming, donde puedes consultar el contenido original.
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