Para cenar de lujo, no es necesario complicarse la vida, simplemente con un poquito de ganas, se puede realizar esta rápida cena, basada en unas latas y un puñadito de gambitas saladas.
Ingredientes (2 personas):
20 gambitas saladas
1 lata de mejillones en escabeche
1 lata de anchoas en aceite
1 lata de sardinas en tomate
2 rebanadas de pan de molde
8 tomatitos cherri grandes (si son pequeños 16)
16 aceitunas negras, sin hueso
16 daditos de queso manchego fuerte
Preparación (15 minutos):
Untamos las rebanadas de pan de molde por una de sus cara con un poquito de la salsa de las sardinas.
Abrimos las sardinas para retirarles sus espinas y cubrimos una rebanada con ellas.
Cubrimos las sardinas con la otra rebanada cortamos el bikini de sardinas en cuatro cuadraditos, uniendo cada uno de ellos con un palillo, para que al comer, no se nos desmonte.
Colocamos unas 10 gambitas en el centro de cada bandejita.
En cada extremo de cada bandejita colocamos un cuadradito de pan con sardinas.
Solo resta preparar las banderillas.
Insertamos en un palillo por el siguiente orden, un mejillón, una aceituna sin hueso, medio tomate cherri y finalmente un dadito de queso, hasta obtener 8 banderillas, las cuales repartiremos entre ambas bandejitas.
A continuación prepararemos las otras banderillas.
Insertamos en un palillo una aceituna sin hueso con una anchoa enrollada a su alrededor, a continuación, añadimos medio tomate cherri y un dadito de queso.
Repetir la operación hasta obtener 8 banderillas y repartirlas entre ambas bandejitas.
Os sobrara pescado en las latas, pero se puede utilizar en futuras recetas.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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