Ingredientes:
Cinta de lomo de cerdo
Sal
aceite de oliva1/2 Cebolla
Reducción Pedro Ximénez LA TEJEA
Preparación:En la bandeja del horno ponemos un chorrito de aceite, extendemos y colocamos la carne le hacemos unos cortes y ponemos sal. Metemos en el horno a 220º unos 45min,sacamos de vez en cuando para ir dándole la vuelta a la carne. Una vez esté la carne hacemos la salsa, en una sarten ponemos un chorrito de aceite y sofreímos la cebolla picada en juliana,cuando esté pochadita añadimos el bote de reducción de Pedro Ximénez ( yo usé el de la tejea),removemos dejamos que hierva un poco y lo añadimos por encima de la carne. Se puede acompañar con cualquier cosa,papas (patatas),arroces,verduras... Está riquísimo!!! ;)