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Reducción de Pedro Ximénez


Solomillo de ternera con foie, cebolla caramelizada y reducción al Pedro Ximénez, una vez conseguida la reducción del Pedro Ximénez la ponemos en un biberón

La reducción de Pedro Ximénez destaca por su sabor y es una salsa muy fácil de preparar que te servirá para multitud de platos.
Cantidad: 250 mililitros de Pedro Ximénez (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Salsa
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



250 mililitros de Pedro Ximénez

Instrucciones:


En un caldero adecuado vertemos los 250 mililitros de Pedro Ximénez.
Solomillo de ternera con foie, cebolla caramelizada y reducción al Pedro Ximénez, A la par ponemos en un cazo los 250 ml de Pedro Ximénez para hacer la reducción a fuego moderado


Calentamos a fuego lento durante 30 minutos.

Esperamos a que se enfríe y reservamos.

Nuestra reducción de Pedro Ximénez está lista para usar.
Solomillo de ternera con foie, cebolla caramelizada y reducción al Pedro Ximénez, una vez conseguida la reducción del Pedro Ximénez la ponemos en un biberón


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