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Cestitas con patatas con huevo

Las patatas a montón o a lo pobre con un huevo frito es un plato estrella en cualquier casa. Pero si lo presentamos con pasta filo es una delicia .

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Ingredientes:
-3 patatas a rodajas.
-2 huevos.
-150 gramos de virutas de jamón serrano.
-2 hojas de pasta filo.
-sal.
-aceite.

Elaboración:

En un molde ponemos la pasta filo, yo la he puesto en un molde de magdalenas. Al horno unos 10 minutos a 180 grados. Ya tenemos lista nuestra cestita de pasta filo.
En una sartén con aceite caliente freímos las patatas. Las sacamos y las ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite. En el mismo aceite frecimos los huevos.
En cada cesta ponemos un poco de patatas fritas, un trozo de huevo y unas virutas de jamón .
Ya  esta listo nuestro gran plato.

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