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CEVICHE!!

Hola a tod@s!!

Desde luego que no podía pasar sin enseñaros esta receta de ceviche, y es que el ceviche se ha convertido en una de mis recetas favoritas de pescado. A los que os guste tanto como a mí, espero que la disfruteis y a los que no os convence a primera vista, darle una oportunidad, es una  manera fresca y diferente de comer pescado.




Vamos allá!
INGREDIENTES:
1 cebolla roja
1 limón
1 lima
1 pomelo
Cilantro
Gambas
1 filete de perca
Chiles
Salsa de chile
aceite
Sal
Pimienta


Picamos el cilantro y la cebolla roja en juliana (tiras finas) y reservamos. Exprimimos el pomelo, la lima y el limón en un bol, le añadimos un poco de aceite, sal, bastante pimienta, chiles picados y salsa de chiles al gusto, ser valientes que el resultado es mejor... Le incorporamos la cebolla y lo metemos un rato en la nevera para que se mezclen los sabores y vaya cogiendo frío.



   

                 

Cortamos el pescado en pequeños cubos y limpiamos las gambas quitándoles la tripa. 



Añadimos al bol donde tenemos nuestro macerado, o leche de tigre como se conoce en Perú, país originario de esta receta, y espolvoreamos el cilantro.   



Dejamos macerar unos 15 minutos en la nevera y estará listo para disfrutarlo!!!



Nos vemos en el próximo post!!

Gracias a tod@s

J.M.

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