Ceviche de salmón.

Ceviche de perca.Hola a todos, aquí os traigo una receta de ceviche a mi manera, preparada con perca, un pescado blanco de agua dulce, cuya carne tiene la textura perfecta para hacer este maravilloso y sanísimo plato. Como se trata de una receta tradicional, siempre en estos casos digo que lo preparo "a mi manera", ya que cada quién tiene la suya propia de prepararlo y como siempre os di ...

Últimamente estoy muy viajera, ya veis, de Italia a Perú sin moverme del lugar y es que lo bueno de la gastronomía es que puedes viajar a través del mundo sin salir de casa y sin hacer equipaje y esto no está nada mal, porque los sabores de la comida te pueden trasladar a cualquier lugar, y eso es lo que hemos hecho en esta receta, irnos a tierras peruanas con un sabor que identifica a este país e ...

En verano apetecen recetas frescas, por eso este ceviche resulta ideal para estos días en los que el calor aprieta: 300 g de salmón en una pieza (mejor de la parte del lomo)300 g de gambas peladas5 limas1 cebolla roja (si no la encuentras puedes usar una blanca)1 pimiento rojo2 ajís o chiles (o guindillas de cayena si no puedes encontrarlos)30 g de cilantro frescoSal al gusto Limpiamos muy bien e ...

Hoy hemos versionado esta receta típica de Perú, que normalmente se hace con pescado blanco (lenguado, mero, merluza...), adaptando algunos ingredientes a los que solemos tener en casa. Ingredientes para 2 personas: - 300 gr de salmón fresco Froyas - 1/4 de pimiento rojo - 1/4 de pimiento verde - 1/4 de pimiento amarillo - 1/2 cebolla morada - 15 limones - 1/2 naranja - 1 pizca de sal - 8 ramitas ...

Exquisito ceviche de perca con mango Hola a todos... Aunque el otoño ya ha llegado, las temperaturas aún son de verano, por lo que apetece recetas refrescantes y sencillas de preparar, hoy le toca el turno a un delicioso ceviche, preparado a mi manera y elaborado con perca, pescado de agua dulce, ideal para esta maravillosa preparación ya que su carne es firme y con un sabor perfecto para combinar ...

Hace unos meses hice un viaje a Santiago de Chile donde tuve la oportunidad de conocer ese gran país y su deliciosa comida basada en su gran producto del océano Pacífico.  Uno de los platos que más me gustaron fue una receta de ceviche de camarones, salmón y palta que me tomé en Santiago de Chile.  Puedes también ver nuestra entrada sobre Donde comer en Santiago de Chile aquí. El ceviche, que tamb ...

? El seviche, sebiche, cebiche o ceviche (según la RAE, puede ser escrito de estas formas) es un plato consistente en carne marinada ?pescado, mariscos o ambos? en aliños cítricos. Diferentes versiones del cebiche forman parte de la culinaria de los países latinoamericanos litorales del Océano Pacífico, como son Colombia, Costa Rica, Chile, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicara ...

Con esta receta de ceviche de rape vamos a fusionar una vez más la cocina tradional española con el ceviche peruano tal como hicimos en la receta de ceviche de merluza a la vasca o de ceviche de dorada a la andaluza. En esta ocasión vamos a quedarnos con lo mejor del Machu Picchu y su herencia inca y con la influencia árabe de Medina Azahara en un plato que va a sorprender. Es una receta de cevic ...

Con esta receta participo en el reto de COOKING THE CHEF y este mes de Abril tenemos que hacer una receta de el chef Chakall,la verdad no le conocía y me ha costado mucho ver algo de él.Yo en este caso no he hecho una receta suya, sino inspirada en sus ceviches que yo he recreado a mi manera espero que os guste,nunca había hecho un ceviche y nunca lo había probado, de verdad es que estaba exquisit ...

Mañana sale a la venta el nuevo libro de Lorraine Pascale: La cocina rápida de Lorraine Pascale. He tenido el privilegio de tenerlo en mis manos antes y poder disfrutar de un libro de estética muy cuidada y con un contenido acorde con el ritmo de vida diario. Son 100 recetas rápidas y fáciles de hacer. Si queréis haceros con un ejemplar sólo tendréis que dejar un comentario en este post, dejando v ...