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Ceviche de perca

Ceviche de perca.Hola a todos, aquí os traigo una receta de ceviche a mi manera, preparada con perca, un pescado blanco de agua dulce, cuya carne tiene la textura perfecta para hacer este maravilloso y sanísimo plato.

Como se trata de una receta tradicional, siempre en estos casos digo que lo preparo "a mi manera", ya que cada quién tiene la suya propia de prepararlo y como siempre os digo, todas estupendas. Aquí os lo dejo para que disfrutéis!!

Ceviche de perca las recetas de tere tererecetas 01


Ingredientes:

1 Kg. filetes de perca sin piel ni espinas.

2 cebollas rojas.

1/4 pimiento rojo.

1/4 de pimiento verde.
1/4 de pimiento amarillo.

10 limas o limones.
1/2 naranja.

5 ramitas de cilantro.
Sal al gusto.
Salsa picante (opcional)

Ceviche de perca las recetas de tere 02


Preparación:
Corta el pescado en dados de unos 1,5x1,5 centímtros. Reserva.
Corta en juliana fina los pimientos y las cebollas. Reserva.
Corta finamente las ramitas de cilantro. Reserva.
Ceviche de perca las recetas de tere 03


En un bol de vidrio, une el pescado con los vegetales.

Exprime los limones con cuidado que no caigan las pepitas, haz lo mismo con la media naranja, ahora vierte el zumo de los limones y la naranja que has exprimidos al pescado y los vegetales que tienes en el bol y pon la sal a tu gusto, si quieres puedes ponerle unas gotitas de salsa picante.

Deja macerar por al menos 2-3 horas en la nevera y sirve, verás que delicia!!! Uhmmmmm!!!

Ceviche de perca las recetas de tere 04


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