CHÁMPARAS A LA SIDRA (LAPAS)

Vamos con una rica receta con uno de los manjares del mar, las chámparas como las llamaba mi padre, conocidas también como llámparas, llámpares o lo que es lo mismo, lapas.Es una receta sin complicaciones, donde cada bocado es como si tuvieras el mar en tu boca, siempre que vamos a la playa, es raro el día que no traemos, siempre a tener en cuenta la marea claro. Las metemos en un cubo con agua del mar y para casa.

Os cuento una de tantas recetas que se pueden hacer.



Resumen de la receta en vídeo





INGREDIENTES

1/2 kilo de chámparas

1 cebolla

1 vaso de sidra natural (200ml aprox.)

2 o 3 dientes de ajo (según gustos)

Aceite para pochar

2 cucharaditas de pimentón

2 guindillas o una pizca de pimentón picante

Perejil

Pizca de sal

Las cantidades van en función a la cantidad de chámparas que se tengan, en esta ocasión poco más pasaba del medio kilo, así que sólo empleé una cebolla, en vez de guindillas se puede utilizar una pizca de pimentón picante y puede ser un vaso de sidra o un vaso de vino blanco.



Una vez en casa las lavamos y las dejamos en agua alrededor de 2 horas, cuando las vayamos a preparar hay que lavar bien para quitar toda la arena, así que debajo del chorro se limpian bien



Ponemos la aceite en un recipiente y cortamos la cebolla y la ponemos a pochar, mientras picamos el perejil, el ajo y una pizca de sal y mezclamos bien en el mortero.

Luego añadimos a la cebolla una vez pochada, dejamos hacerse todo unos minutos a fuego suave.



Una vez todo bien pochado añadimos el pimentón y las guindillas, removemos rápidamente con cuidado de que no se queme, inmediatamente después echamos el vaso de la sidra y dejamos que evapore el alcohol



Por último añadimos las chámparas.

Dejamos cocer unos minutos, poco tiempo, en cuanto veamos que la lapa se desprende de la concha ya estarán listas.

Retiramos y servimos.

Os dejo un enlace de amazon con la gran variedad que hay de CAZUELAS DE BARRO

Espero que os guste la receta, me guié con el blog de EL ÁGORA DE ÁNGELES aunque hice pequeños cambios.
Hasta la siguiente receta

Puedes seguirnos en las distintas redes sociales

FACEBOOK

TWITTER

INSTAGRAM

PINTEREST

CANAL DE YOUTUBE

Fuente: este post proviene de El Rincón de Casa El Caminero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

A veces se nos juntan muchas zanahorias que tenemos en la nevera, una opción es congelarlas para futuras recetas u otra hacer un rico bizcocho, que le da un colorido diferente y de sabor no digamos. V ...

Recomendamos

Relacionado

En la cazuela Pescados Mejillones ...

Los mejillones, son los hermanos pobres del resto de mariscos pero no desmerecen a ningún otro en sabor y en propiedades alimenticias, son un plato exquisito. Los podemos disfrutar a un precio muy razonable casi todo el año preparados simplemente al vapor ó con una gran variedad de salsas. Hoy traigo esta receta de mejillones a la sidra, una de tantas de las recetas posibles, no es la forma  más c ...

pescado recetas de segundos

Ingredientes: 800 gr de merluza 500 gr de almejas una cebolla un vaso grande de sidra (o vino blanco) aceite de oliva una cucharada de perejil picado sal, pimienta una cucharadita de pimentón dulce una cucharada de maicena Preparación: Picar y freír la cebolla en el aceite. Echar en un cazo la sidra y llevarla a ebullición. Salar y escaldar en la sidra las rodajas de merluza. Escurrirlas.En una ...

carnes navidad recetas de carne ...

Hoy vamos a cocinar pollo con salsa sidra, relleno de jamón y acompañado de manzana. Este es un plato lleno de aromas, de los que sorprenden y perfecto para presentar en la mesa en días especiales. Su elaboración es sencilla y su coste bastante económico, así que guarda la receta para tenerla siempre a mano, te cuento paso a paso, como cocinarla. Video con la receta de pollo a la sidra INGRE ...

recetas pescados pescados ...

Ingredientes para None comensalesBesugo (grande) 1 kg. sidra 1 vaso coñac o ron 1 chorrito tomate triturado 200 gr. diente de ajo 2 unidades pimentón dulce aceite de oliva extra pimienta molida [imagen=1824689] La sidra y el coñac se echan en una olla y se ponen a fuego medio hasta que empiece a hervir. En ese momento se incorpora el besugo y se deja cocer a fuego lento unos quince minutos. ...

A-Z Todas las recetas Aperitivos Thermomix Cenas Thermomix ...

Una receta de costillas guisadas en Thermomix ® que seguro les gustará. Nos hemos encontrado una botella de sidra de las navidades y para aprovecharla, como teníamos costillas para comer, pues nada vamos hacer una mezcla y ha salido estas deliciosas costillas a la sidra que son una exquisitez. La verdad es muy sencillo preparar esta fácil receta de costillas, ahora una vez hecha pensamos que puede ...

recetas de primeros recetas sin gluten sin lácteos y sin huevo ...

Esta es otra de esas comidas sencillas y sabrosas que sé que tanto os gustan.  Preparádlos y ya me diréis…   ;) Ingredientes 700 gramos de calamar fresco, limpio y troceado. 75 mililitros de aceite de oliva. Una ramita de perejil (sólo las hojas). Una pizca de cebolla en polvo. 95 mililitros de sidra. Una pizca de sal. Una pizca de pimienta blanca. Una pizca de pimienta negra. Una pizca de ...

Recetas Fácil Limón ...

Pollo y sidra, empieza bien esto y si le metemos unos champiñones a la ecuación, mejor que mejor. A todos nos gusta el pollo y si eres de sabores acidillos seguro que la combinación con la sidra asturiana te sabrá a gloria bendita. Además creo que los champis le dan un plus. Ingredientes clásicos y cocinado en horno, nada loco ni complicado y que resultan absolutamente perfectos. Vamos ya con esta ...

pescados salsas sidra

Estamos acostumbrados a cocinar las salsas con vino blanco o brandy, pero esta vez vamos a hacerlo con algo distinto, la sidra. Nos sirve tanto para recetas de carne como de pescado, les da un sabor muy especial y además es muy nuestro... Así que vamos con una merluza a la sidra. Necesitamos: -Unas rodajas de merluza. Nos sirve congelada y la cantidad siempre dependerá de los comensales. -Unas alm ...

Carnes pollo a la sidra

Este delicioso Pollo a la sidra con ciruelas pasas, es una receta muy sencilla y deliciosa, en pocos minutos puedes preparar estos muslitos de pollo con una salsa diferente a las demás. Otras recetas que te podrían gustar: Pollo al vino moscatel, Pollo a la naranja. Ingredientes (4 personas) 8 muslitos de pollo ¼ de cebolla 2 dientes de ajo 3 cdas de tomate natural 1 vaso de sidra Ciruelas pa ...

Aprovechamiento Carnes

Me sobró sidra estas navidades, así que la aproveché para preparar este pollo con patatas y cebolla. Se prepara en un momento y el resto es cosa del horno. Es mejor hacerlo a 180-200ºC aunque tarde más tiempo, queda mucho más tierno que si el horno está demasiado fuerte. Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede ap ...