Champiñones con salsa brie

Una receta ideal para rellenar en tartaletas, acompañar cualquier carne a la plancha o un plato de pasta. Vaya que nos da mucho juego.



Ingredientes

500 gr de champiñones frescos

2 diente de ajo

1/2 cebolla tierna

2 lonchas de bacon ahumado

1 chorrito de coñac

50 gr. de queso brie

200 mi de nata (crema de leche) líquida

Sal & pimienta

1 ramita de romero


Preparación
Pelamos los champiñones (con una puntilla vamos quitándoles la piel exterior) y los laminamos.

Ponemos en una sartén un chorro de aceite, doramos picados el ajo y la cebolla. Cuando esté la cebolla transparente añadimos el bacon troceado y rehogamos unos minutos.

Incorporamos los champiñones (subimos el fuego), dejamos cocinar un par de minutos (veremos que van reduciendo), añadimos el chorrito de coñac, la rama de romero y dejamos evaporar el coñac.

Añadimos la nata (crema de leche) líquida , el queso en trocitos y dejamos espesar la salsa.

Rectificamos de sal y pimienta.




NOTAS: yo los he acompañado para una hamburguesa a la plancha, pero está también deliciosa para acompañar pasta fresca.
Para esta receta he utilizado esta maravilla de sartén Mineral de Monix, que es una maravilla

A disfrutar!!

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