Para cualquier ocasión, sencillos de hacer y abiertos a un sinfín de combinaciones, los montaditos, se han convertido en un plato entrante de nuestra cocina y en una variedad de las clásicas tapas con identidad propia. Son más elaborados que éstas. Cocinarlos con de costras y combinando sabores y aromas mediterráneos, han sido la clave que los ha alzado a un lugar privilegiado.
Ingredientes:
150 gr de queso brie
3 dientes de ajo
250 gr de champiñones
un chorrito de vino blanco
sal, perejil
4 cucharadas de aceite
una guindilla
4 rebanadas de pan
Preparación:
Limpiamos y laminamos los champiñones, pelamos los ajos y los laminamos.
Calentamos el aceite en una sartén y salteamos los ajos con la guindilla, cuando estén dorados los sacamos y reservamos.
En el mismo aceite freímos los champiñones a fuego medio con un poco de sal hasta que se doren, añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol, añadimos los dientes de ajo reservados y el perejil.
Horneamos el pan con una rodaja de queso durante dos minutos a 180 grados.
Colocamos sobre el pan con queso una cucharada de champiñones y unas láminas de ajo.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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