Cocina

Los Delantales de Julio y Carmen Idea guardada 10 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Quiche de bacon, champiñones y brie

La primera vez que escuché el nombre de una receta de quiche, me llamó la atención el nombre, ya que por aquel entonces, no entendía mucho de cocina, y no tenia ni idea de que podía ser. Tiempo después, descubrí un plato espectacular y que puede ser tan versátil como imagines. Aquí empezamos la receta de nuestra primera quiche: de bacon, champiñones y brie.
Para aquellos que, al igual que me pasó a mi, no conocen este plato, simplemente contaros que una quiche es una tarta salada, con una base de masa quebrada y un relleno al gusto, preparado casi siempre con huevos batidos y nata (crema de leche), mezclado con verduras, productos cárnicos, lácteos, etc... Ya dependiendo de como la queramos.
Al preparar nuestra primera quiche no queríamos complicarnos en exceso, por lo que nos decantamos por una receta sencilla, con productos que conocíamos bien, ya que como todo, al ser la primera vez que hacíamos este plato, teníamos esa inquietud del que no sabe como quedará. Un ligero horneado a la masa, la preparación de las verduras, mezclar y al horno... Parece sencillo, ¿verdad? Pues no solo lo pareció, sino que fue mas fácil de preparar de lo que pensábamos.
El resultado salta a la vista, y es que tanto la presentación como el sabor era delicioso, y con posibilidad de dejar lo que sobró para el día siguiente, y así no tuvimos que preparar comida.
Ahora os toca a vosotros animaros a realizar este plato de origen francés, y que os abrirá una puerta de nuevas posibilidades de en la cocina. Tod@s con los delantales puestos y a cocinar!


Ingredientes (4 personas):
1 lámina de masa quebrada
100 gr de bacon en tiras
100 gr de champiñones
1 cebolla pequeña
1 cuña de queso brie
3 huevos
200 ml de nata (crema de leche) para cocinar
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada


Preparación:

Estiramos la masa y la pondremos sobre un molde con el borde bajo. Es mejor dejar que sobresalga un poco de dicho borde, ya que al hornearse, la masa encogerá un poco. Pincharemos la masa con un tenedor y colocaremos encima una lámina de papel vegetal, y encima de este, garbanzos y una fuente apta para horno (o garbanzos), con lo que evitaremos que suba al hornearlo.




Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo y metemos la masa que tenemos en el molde. Horneamos unos 10-12 minutos. Sacamos y reservamos.
Lavamos y picamos los champiñones en trocitos y la cebolla bien picadita.
Pochamos la cebolla a fuego medio-bajo en una sartén con aceite. Cuando esté dorada, vertemos los champiñones y salamos ligeramente. Removemos.


Cuando los champiñones veamos que están bien cocinados, echamos el bacon y removemos hasta que esté cocinado por completo. Retiramos del fuego y reservamos.


Batimos los huevos, y seguidamente echamos la nata (crema de leche). Salpimentamos y echamos un poco de nuez moscada y removemos para integrarlo bien.


Cortamos el queso brie en tiras y lo iremos colocando sobre la masa. Sobre el queso, verteremos la mezcla de champiñones y bacon, distribuyendo con un tenedor por toda la superficie. 




Verteremos la mezcla de huevos y nata (crema de leche), de forma que todo quede cubierto. OPCIONAL: podemos poner queso rallado si nos gusta.


Lo llevamos al horno durante unos 30 minutos a 180º. Comprobaremos que esta realizado, pinchando con un cuchillo y viendo si sale o no limpio. Si queremos que se nos dore por encima, pondremos el gratinador una vez la tengamos ya lista.
Sacamos y servimos caliente.

Quiche lista para disfrutar en la mesa. Vais a ver lo original y la cara de sorpresa en todos vuestros comensales cuando sirváis esta versión de tarta salada. ¡Triunfareis!

Un saludo a tod@s y buen provecho!

Fuente: este post proviene de Los Delantales de Julio y Carmen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastel de atún

Si te apetece preparar algo muy rico y fresco para este tiempo, no te pierdas la receta que traemos hoy, ¡Os va a gustar! Teníamos una cena familiar y nos apetecía algo diferente, que hubiese en canti ...

Recomendamos

Relacionado

general

QUICHE DE BACON Y CHAMPIÑONES

El quiche se puede considerar unas natillas con sabor umami (vocablo que significa sabor gustoso, es uno de los cinco sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado) o un pariente cercano de la tortilla. Es una mezcla de huevos y leche o nata en forma de pastel, que contiene trocitos de verduras, carne o queso. Para que quede lo suficientemente firme para cortarlo en porciones para ser ...

recetas de primeros bacon champiñon ...

QUICHE DE BACON Y CHAMPIÑONES

Pues la verdad que no pensaba yo hacer recetas saladas, pero me he encontrado con esta que quedaba tan mona y que es como una tarta y ¿quién se puede resistir? A su favor tiene que es fácil de hacer y si no queréis complicaros mucho la vida la masa la venden hecha en cualquier super. Yo soy más de complicarmela, así que la masa la acabe haciendo yo. Lo bueno es que al relleno le podéis añadir cual ...

cumpleaños fiesta recetas ...

Quiche de champiñones y bacon

¡Me encantan las quiches!, es uno de los platos salados que pongo siempre en mis fiestas, es muy versátil y siempre triunfa. Como apetece ir variando los ingredientes hoy os traigo la receta de una quiche con champiñones, cebolla y bacon muy sabrosa y que está riquísima. La quiche es una de las tartas saladas más famosas, es originaria de Francia, de la región de Lorena, y de ahí su nombre: Quic ...

Huevos Masas y panes quiche ...

Quiche de bacon con champiñones

Esta noche cenamos quiche de bacon con champiñones, también conocida como quiche lorraine, típica tarta salada de origen francés, que admite múltiples rellenos (bacon, jamón dulce, jamón curado, espárragos, puerros, gambas, salmón,…) acompañado de nata y huevos sobre una base de masa brisa. Así que para esas noches en las que la cena se complica o tenéis una merienda con invitados la quiche ...

Cuisine Companion Moulinex Platos Principales ...

Quiche con bacon y champiñones

Receta Quiche con Bacon y Champiñones Autor Iancu Gabriel Raciones 4-6 Tiempo 15 minutos (más horneado) Ingredientes 1 Masa brisa 1 Cebolla 1 lata de Champiñones laminados 3 Huevos 200ml de Nata para cocinar 200gr de Queso rallado 200gr de Bacon en taquitos 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Pelamos la cebolla y la ...

recetas de primeros aperitivos y entrantes verduras

Quiche de brécol y bacon

Empieza el 2015 bloguero... Vengo un poco perezosa, he de confesar, las Navidades me pesan todavía, y más me han de pesar, porque me las he pasado de cuchipanda en cuchipanda... He estado experimentando con masas y panes, con masa madre, pronto os haré partícipes de mis experimentos. En casa me han pedido que después del atracón navideño, con tanto dulce y comida sabrosona, me vaya hacia las verdu ...

recetas de primeros

QUICHE DE PUERROS Y BACON

Vamos con otra cena, aunque perfectamente pudiera ser comida o incluso aperitivo, si hacemos los trocitos más pequeños. Sabíais que quiche, provienen de Kuchen (pastel en alemán)? En el fondo, es totalmente lógico. Cuando la sacas del horno parece una maravillosa tarta. Y la verdad es que es maravillosa o mágica, por qué? Pues porque cada vez que la sacas a la mesa es una receta mueva. Podéis pone ...

recetas de primeros

Quiche de Champiñón, Puerro y Brie

Esta vez os escribo para presentaros un plato salado, porque no solo de dulce se puede vivir, desgraciadamente... Esta rica receta proviene de la cocina francesa. Un tipo de tarta salada que se puede elaborar con infinidad de ingredientes. En esta ocasión está hecha con champiñón, puerro y queso brie. En este caso, la base que he utilizado es comprada, masa brisa o quebrada. Se puede encontrar en ...

general aperitivos y entrantes

Quiche de puerros y champiñones

Disfruto como una enana cuando me ponen delante de mis narices un trozo de quiche, es delicioso! los últimos que he preparado han sido veganos y les estoy cogiendo el truquillo, ya que de cada vez se asemejan más a los tradicionales de huevos y nata. Esta vez lo he preparado con champiñones y puerro. Ingredientes: Masa de hojaldre 300gr de champiñones2 puerros550 ml de bebida de avena o de soja, ...