Te puede parecer una idea de lo más extraña pero no dejes de probarla. Opina después de hacerlo porqué si de una cosa estoy segura es que vas a guardarla y a cocinarla muchas veces después.
La boloñesa de lentejas es una idea genial para los que solo comen legumbres y verduras camufladas y por qué no, es también una buenísima opción para iniciar a los peques en las legumbres.
Puedes usar tranquilamente lentejas de tarro. Son un recurso genial. Lo único es lavarlas muy bien con agua. Tienen que quedar sueltas.
Puedes picar también las verduras muy finamente (incluso puedes hacerlo con un robot). En nuestro caso, nos encanta encontrar tropezones; así que ¡pequeñitas ya nos sirven! Incluso puedes aplastar con un tenedor las lentejas para que no las vean y queden bien integradas. Más disimuladas, imposible.
Acompáñala con pasta (tal como hemos hecho hoy) pero te aseguro que con arroz blanco o incluso en una ensalada, está para morirse.
No te lo pienses más y prepara nuestra receta de espaguetis con boloñesa de lentejas. Te aseguro que la repetirás más veces.
ESPAGUETIS con BOLOÑESA de LENTEJAS
INGREDIENTES(para 3 - 4 personas)
· 1 bote pequeño de lentejas cocidas
· 200 grms de espaguetis
· 1 cebolla pequeña
· 1 zanahoria pequeñita
· 1 ramita de apio
· 3 champiñones (puedes ponerle más si te apetece)
· 1 vaso de cerveza rubia
· 3 cucharadas de tomate frito
· Hierbas aromáticas (opcional)
· Aceite de oliva
· Sal
· Pimienta negra
ESPAGUETIS con BOLOÑESA de LENTEJAS
Como una imagen vale más que mil palabras, te dejo un vídeo para que veas como lo he hecho.Si es de tu agrado, NO olvides SUSCRIBIRTE, COMPARTIR y OPINAR.
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PREPARACION
1. Pela y pica muy finamente la zanahoria. Haz lo mismo con el apio, la cebolla y los champiñones.2. En una sartén con aceite sofríe la zanahoria. Pasados unos dos minutos agrega la cebolla y el apio.
3. Rehoga muy bien y añade los champiñones. Sigue mezclando un par de minutos más.
4. Cuando veas que las hortalizas y verduras empiezan a ablandarse, vierte el vaso de cerveza y deja que las verduras, la absorban (si usas una con alcohol este paso también servirá para evaporarlo). Puedes usar agua y/o caldo si te apetece más.
5. Añade las lentejas y la salsa de tomate. Si vas a usar hierbas, ahora es el momento de agregarlas.
6. Rehoga bien, deja que los sabores se integren, prueba de sal y pimienta, rectifica si es necesario, retira y reserva.
7. Solo nos queda cocer la pasta (o lo que vayas a utilizar), escurrirla y servirla.
8. Emplata tal como te muestro en el video y disfruta un montón de este rico plato de espaguetis con boloñesa de lentejas. Te aseguro que repetirás esta receta más de una vez. ¡Buen provecho!
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