Ingredientes:
Champiñones (6)
Gambas (6)
Ajo (2 pequeños)
Aceite de oliva (50 ml)
Limón (1)
Salsa picante -yo puse Sriracha- (2-3 gotas)
Sal
Pimienta blanca
Perejil fresco
Pan (para hacer 6 rebanadas)
Preparación:
Pela el ajo.
Limpia los champiñones y retírales el pedúnculo.
Pela las gambas (yo congelo las cabezas para hacer caldo en otra ocasión).
Corta las rebanadas de pan.
Introduce los champiñones en la airfryer a 220º C (428º F) durante 5 minutos.
Maja en el mortero el ajo, pimienta, un poco de sal.
Cuando todo esté machacado añade aceite de oliva poco a poco mientras mueves hasta obtener una especie de alioli. Añade un poco de limón, salsa picante si gustas, mezcla y reserva.
Saca la bandeja con los champiñones.
Rellena el centro de los champiñones con un poco de esa especie de alioli y coloca una gamba encima de cada uno.
Introduce en la airfryer a 220º C (428º F) durante 2 minutos.
Decora con perejil fresco picado.
Coloca un champiñón sobre cada rebanada de pan y pínchalos con un palillo.
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