Charlota de plátanos

Ingredientes para 6 comensales

Bizcocho de soletilla 18 unidades yemas de huevo 3 unidades leche 1,1/2 de taza azúcar 1 taza maicena 2 cucharadas plátanos 5 unidades ron 4 cucharadas leche 6 cucharadas crema catalana 1 taza esencia de vainilla

Imagen 0


Pelar los plátanos, quitarles todas las hebras que tengan alrededor y cortarlos en rodajas finas sobre una tabla, procurando que todas tengan aproximadamente el mismo grosor.

Forrar el interior de un molde de puding, flan o souffle, es decir, de paredes altas, con papel de aluminio para que al desmoldar la charlota sea más fácil. Poner el ron mezclado con la leche en un plato hondo y remojar ligeramente la parte interior de los bizcochos; colocar éstos alrededor del molde con la parte\r\nhúmeda para adentro.Trocear los bizcochos que sobren.

Titulo Para la crema: mezclar en un cazo las yemas con el azúcar y la maicena. Incorporar la leche caliente, sin dejar de batir, la vainilla y poner al fuego hasta que espese, sin cocer. Para montar el postre, colocar capas alternas de plátanos, de crema y de bizcochos, sucesivamente hasta que el hueco se llene.

Meter en el frigorífico unas horas y desmoldar. Poner el chantilly aromatizado con la vainilla en una manga pastelera y adornar el postre a su gusto.

Fuente: Cocinavino.com
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas postres receta internacional ...

Ingredientes para 4 comensales Frambuesa 500 gr. gelatina sabor frambuesa 1 sobre bizcocho de soletilla 24 unidades nata líquida 1 taza leche 1/2 de taza azúcar glasé 2 cucharadas ron blanco 1/2 de taza Lavar las frambuesas en un colador puesto bajo el grifo, escurrir muy bien y secar cuidadosamente con papel absorbente. Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante, pero utili ...

recetas postres receta internacional ...

Ingredientes para 6 comensales Bizcocho de soletilla 10 unidades naranja 2 unidades leche 1 taza yemas de huevo 3 unidades azúcar 160 gr. lámina de gelatina 3 unidades nata líquida 200 gr. mantequilla 10 gr. agua 1,1/2 de taza Poner la gelatina en agua fría. Retirar la corteza de una naranja y cortarla en daditos. Exprimir la naranja. Engrasar un molde de charlota la mantequilla. Embeber los biz ...

recetas postres receta internacional ...

Ingredientes para 4 comensales Plátanos 4 unidades mantequilla 2 cucharadas zumo de naranja 1 unidad ralladura de naranja 1 unidad leche 1 taza huevo 1 unidad maicena 1 cucharada azúcar 2 cucharadas café soluble 1 cucharada Primero, pelamos los plátanos, les quitamos las hebras y los untamos con la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente para facilitar la operación. Colocamos los pl ...

recetas postres receta internacional ...

Ingredientes para 4 comensales Bizcocho de soletilla 150 gr. mora 250 gr. huevo 1 unidad leche 1 taza maicena 1 cucharada azúcar 2 cucharadas ralladura de naranja 1/2 unidades zumo de naranja 1/2 unidades nata líquida 1 taza gelatina de frambuesa 2 cucharadas Batir en un cazo el huevo con el azúcar y la maicena y agregarle la leche poco a poco. Acercar el cazo al fuego sin dejar de mover hasta q ...

recetas postres tartas ...

Ingredientes para 6 comensalesPlátano maduro 5 unidades huevo 4 unidades azúcar 1 taza sal 1 pizca bizcocho de soletilla 4 unidades mantequilla 3 cucharadas queso blanco 200 gr. levadura 2 cucharaditas caramelo líquido 3 cucharadas [imagen=1824209] Pelar 4 plátanos, quitarles las hebras de alrededor y hacerlos puré con un tenedor en un plato hondo o en un cuenco. Batir los huevos en un cuenco y ag ...

recetas postres receta internacional ...

Ingredientes para 4 comensales Plátanos 2 unidades leche 1 taza nata líquida 1 taza azúcar 75 gr. ron 1/2 de taza mermelada de frambuesa 4 cucharadas gelatina 1/2 de sobre kiwi 1 unidad almíbar 2 cucharadas Pelar los plátanos, quitarles las hebras de alrededor, trocearlos, colocarlos en una cazuela y cocerlos cubiertos con la leche, a fuego lento unos 10-15 minutos hasta que estén deshechos. Apa ...

recetas postres frutas ...

Ingredientes para 4 comensalesPlátanos 3 unidades mandarina 4 unidades zumo de mandarina 1 taza azúcar moreno 3 cucharadas ron 2 cucharadas yemas de huevo 1 unidad maicena 1 cucharadita [imagen=1824221] Batir en un cazo de fondo grueso, la yema con el azúcar y la maicena; añadir el zumo y el ron, acercar al fuego y espesar un poco, sin dejar de remover; reservar. Pelar las mandarinas y separar los ...

recetas postres casero ...

Ingredientes para 6 comensales Huevo 6 unidades azúcar 175 gr. harina 50 gr. leche 1 taza yemas de huevo 1 unidad maicena 1,1/2 de cucharada corteza de limón 1/2 unidades ron 2 cucharadas azúcar glasé 2 cucharadas Para hacer la crema pastelera: calentar la leche con la cáscara de limón en un cacito. Mezclar en un cazo de fondo grueso la yema, 1 huevo entero, la maicena y 75 g de azúcar. Cuando l ...

recetas sopas y cremas lácteos ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1 l. plátanos 6 unidades leche condensada 6 cucharadas huevos 3 unidades limón 1 unidad cantarelus cybarius 1 kg. Se pelan los plátanos y se baten con el jugo del limón. Mezclar las yemas con la leche, a continuación mezclar con los plátanos batidos, incorporar las claras montadas a punto de nieve y las setas troceadas, añadiendo un poquito de coñac. Se vier ...

recetas postres frutas ...

Ingredientes para 4 comensalesPlátanos 4 unidades requesón 150 gr. mantequilla 2 cucharadas vino tinto 1/2 de taza azúcar 2 cucharadas canela en polvo 1/2 de cucharadita leche condensada 2 cucharadas [imagen=1824256] Aplastar con las puntas de un tenedor en un plato el requesón y mezclarlo con la leche condensada y la mitad de la mantequilla formando una pasta. Pelar los plátanos, abrirlos por la ...