comunidades

Cheescake de chocolate

Hoy os presentamos una variación del Cheesecake especial para los amantes del chocolate.


Ingredientes:
100 grs de galletas tipo digestive o Maria
100 grs. De mantequilla
Una tarrina grande de philadelphia
300 cc de Nata (crema de leche) de montar.
100 grs de azucar
Media tableta de chocolate
2 cucharadas de leche
Una pizca de vainilla
6 hojas de gelatina

Empezamos preparando la base que serán las galletas bien picadas como si fuera harina. Mezclamos con la mantequilla que la tendremos ya muy blanda para facilitar la mezcla. Con esta mezcla cubrimos la base del molde, haciendo una capa lo mas regular posible y la dejaremos durante una media hora en la nevera para que se endurezca.

Ahora es el momento de preparar el resto de ingredientes. En un bol colocamos las hojas de gelatina en agua para hidratarla. Mientras en un recipiente que podamos poner al fuego, colocamos el queso, la nata (crema de leche) (crema de leche), y el azúcar. Con unas varillas vamos removiendo para que se mezcle y no queden grumos. No debe hervir, solo ayudarnos del calor para deshacer el queso y que tenga el calor necesario para añadir la gelatina. Lo separamos del fuego.

El chocolate lo ponemos en un recipiente al microondas con las dos cucharadas de leche. lo deshacemos procurando que no se reseque, es mejor ir mirando poco a poco para que quede en el punto óptimo.

A la mezcla del queso y la nata (crema de leche), le añadimos el chocolate, mezclando bien, a esta crema, sólo le falta añadir la gelatina removiendo para que se integre bien.

Sacamos de la nevera el fondo de galleta y tras entibiar un poco la mezcla lo añadimos y ya podemos colocar de nuevo todo el pastel en la nevera. Necesitamos un mínimo de 6 horas para que coja la consistencia. Si lo hacemos el día anterior conseguimos el punto óptimo.
En este caso, la decoración la hemos hecho con chocolate blanco y frutos rojos.
Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hay recetas que forman parte de nuestro recetario básico de la cocina tradicional, que  a veces nos parece que están pasadas de moda pero creo que en todas las familias de cuando en cuando hay que pre ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres marivi merienda ...

El nombre de este postre recuerda tiempos infantiles, cuando el pan con chocolate era la mejor merienda que existía en el mundo. Aquellos momentos creo que quedaron grabados para siempre en la memoria. Viendo un programa de televisión sobre postres vi como se hacía y sin pensarlo más esta semana lo hemos hecho en casa. Ingredientes: Para la mousse: 300 grs. de nata para montar 80 grs. de nat ...

recetas postres fruta laura ...

Hace unos días recogimos limones en casa del "avi", y con ellos hemos preparado este delicioso pastel. Este postre es una buena opción para las personas que les gusta un sabor diferente a la clásica crema o al chocolate. Ingredientes: Para la base 25 galletas maría 100 grs. de mantequilla Para la mousse 3 limones 10 grs. de hojas de gelatina 200 grs. de azúcar 500 ml. de nata para mo ...

marivi mousse postre

Hay postres que por si sólos hacen fiesta. Este es uno de ellos, podemos hacerlo tanto en versión pastel como en vasitos. En todos los casos el resultado es muy agradecido. No es en absoluto difícil, al contrario lo único que precisas es tiempo. Ingredientes: Crema inglesa 200 grs. de leche 200 grs. de Nata 80 grs. de Yemas 40 grs. de Azúcar Necesitamos un termómetro. Para cada una de las mous ...

postre mousse chocolate

Hay postres que por si solos hacen fiesta. Este es uno de ellos, podemos hacerlo tanto en versin pastel como en vasitos. En todos los casos el resultado es muy agradecido. No es en absoluto difcil, al contrario lo nico que precisas es tiempo. Ingredientes: Crema inglesa 200 grs. de leche 200 grs. de Nata 80 grs. de Yemas 40 grs. de Azcar Necesitamos un termmetro. Para cada una de las mousses 75 g ...

postres galletas de avena instangel ...

Cuando el calor aprieta, el horno no apetece ponerlo en marcha, pero los postres siguen apeteciendo una barbaridad.  Hoy hemos preparado esta variedad de cheesecake,  donde sobresale el gusto de limón y lima, un poco ácido pero muy muy apetecible. Ingredientes: 12 galletas de avena 70 grs. de mantequilla 60 grs. de zumo de limón 1 lima, su zumo piel rallada de limón y lima 200 grs. de queso Phila ...

desayuno y merienda fruta marivi ...

En esta época en la que empezamos a disponer de buenas mandarinas en el mercado, es el momento de preparar un postre que seguro que a todos les va a gustar. Este es el segundo plato con productos del Mercado de Sants que comenté. Es bastante fácil y se prepara con antelación, si puede ser de un día para otro estará mucho mejor. Ingredientes: 7 mandarinas + 1 para decorar 200 ml. de nata 2 claras ...

desayuno y merienda marivi merienda ...

Los pasteles de mousse tiene una particularidad que acostumbran a ser delicados y al mismo tiempo no son de aquellos que tras una comida parece que te pongas un ladrillo encima del estómago. Son como nubes gustosas que te dejan un regusto muy muy agradable. Llevaba todo la temporada de naranjas pensando que tenía que hacer uno pero no encontraba el momento. Por fin esta semana, cuando me anunciar ...

desayunos y meriendas postre cafe ...

Hoy hemos realizado un bizcocho con cafe y con el complemento de la nata y un poco de chocolate en polvo, hemos pensado que era un bizcocho capuccino. Se trata de adaptar un bizcocho básico y obtener nuevos resultados. El resultado ha sido un bizcocho con un agradable fondo de café que lo hace ideal para desayuno o merienda. Ingredientes: 1 yogur natural 1 medida de aceite (el recipiente del yogur ...

desayunos y meriendas postres #elpoderdel3 ...

En casa las nueces siempre están presentes, las añadimos a guisos a ensaladas, hacemos toppings con ellas y siempre son una ayuda para llegar a la hora de la comida o cuando hacemos deporte, por eso cuando desde Nueces de California, nos enviaron la información del reto que preparaban nos pareció una idea fabulosa y nos pusimos manos a la obra para buscar alguna receta que a partir de ahora forma ...

Tartas (Navidad)

Hoy os traigo una espectacular tarta de queso y turrón, perfecta para la cena de Nochevieja, tiene una textura suave y cremosa que se deshace en la boca y un suave sabor a turrón que junto con la ganache de chocolate negro y la base de galletas crujientes forman la combinación perfecta, coronada con una cremosa nata montada. A tus invitados les encantará y seguro que triunfarás! (Para un molde re ...