Cheesecake de naranja y arándanos

El el blog Patty’s Cake hemos encontrado esta fantástica tarta de queso de naranja y arándanos con mermelada de naranja dulce y flor de saúco. Una combinación de sabores y aromas que convierte a esta cheesecake en una fresca y agradable exquisitez.

Ingredientes:

150 gr. galletas speculoos (o las Digestive )
50 gr. mantequilla sin sal
2 cdas. mermelada de naranja y flor de saúco a temperatura ambiente
400 gr. queso de untar tipo Philadelphia
400 gr. queso mascarpone
200 ml. nata (crema de leche) líquida para montar
6 hojas de gelatina neutra
200 gr. azúcar
100 gr. arándanos
1 cdta. arándanos secos en polvo
100 ml. zumo de naranja
2 cdas. ralladura de naranja
Arándanos para decorar

Receta completa aquí

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