Además, la he coronado con nata montada (crema de leche) y mermelada de arándanos, dándole un punto rústico a la decoración que tanto encaja con la imperfección de la superficie de la cheesecake, propia de su horneado con papel de horno. Para mí el resultado ha sido maravilloso y una forma fantástica de celebrar mis recién llegados 32 años. ¡Ay, cómo pasa ya el tiempo! ¡Esto no para!
El Cheesecake La Viña es el la tarta de queso de moda y esta versión con arándanos no os va a dejar indiferentes, ¡ya lo veréis! Yo he dado la bienvenida a los 32 con ella y la verdad es que no hay forma de haberlo celebrado mejor. ¡No te pierdas las receta de esta Cheesecake La Viña con arándanos!
CHEESECAKE LA VIÑA CON ARÁNDANOS Dificultad: Fácil
Horneado: 40 mins
Tiempo: 50 mins (aprox)
Temporada: Sin temporada
Raciones: 12 personas
Etiquetas: Cheesecake
INGREDIENTES
Para el relleno
600 gr de queso crema
Cuatro huevos
230 gr de azúcar
Una cucharada de harina
280 ml de nata (crema de leche) para montar (35% m.g.)
150 gr de arándanos frescos
Para la decoración
150 ml de nata (crema de leche) para montar (35% m.g.)
50 gr de azúcar
Cuatro cucharadas de mermelada de arándanos
75 gr de arándanos frescos
CÓMO SE HACE- Comenzamos precalentando el horno a 215-220ºC.
- En un bol mezclamos bien todos los ingredientes del relleno menos los arándanos. Sin delicadeza, que la receta es vasca.
- Añadimos la mitad de los arándanos y mezclamos.
- Cubrimos un molde de 20 cm con papel de horno. En el horno va a subir mucho así que es importante crear una altura mayor con el papel.
- Vertemos la mitad de la mezcla en el molde, añadimos arándanos. Seguimos con la otra mitad de la mezcla y acabamos con más arándanos. Así, nos aseguramos que no quedan todos abajo.
- Horneamos durante 40 minutos en la parte baja del horno. La superficie tiene que quemarse ligeramente.
- Cuando pase el tiempo abrimos el horno y dejamos la puerta entreabierta y dejamos enfriar dentro del horno.
- Pasamos a la nevera y dejamos al menos 6 horas, para que se asiente.
- Montamos la nata (crema de leche) con unas varillas. En el momento en el que empiece a burbujear, añadimos el azúcar. Montamos hasta que forme picos. Cubrimos la superficie de la tarta con la nata (crema de leche). Añadimos la mermelada de arándanos (calentamos ligeramente si está muy densa) y acabamos con los arándanos.
- Servimos a temperatura ambiente.
¡A disfrutar!
TRUCOS Y CONSEJOS Podemos servirla acompañada de otro tipo de mermelada o frutos, claro. También podéis hacerla sin la nata montada (crema de leche)
Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: