Tarta de queso La Viña, la cheesecake más famosa

Tarta de Queso “La Viña” de San Sebastián. Hoy preparamos una de las cheesecake más suave y deliciosas que he probado. Hay tartas de queso, cuya fama se extiende a todo el mundo, y esta es una de ellas. Puede que sea por su delicioso sabor o por su cremosa textura, lo sí está muy claro es que está… de vicio!!!

Esta tarta es muy fácil y rápida de preparar. Con sólo mezclar 5 ingredientes, conseguimos un postre delicioso. A continuación te explico cómo se hace, paso a paso, para que puedas hacerla perfecta desde la primera vez.



Dedicación       5  minutos

Horneado       40 – 45 minutos

Cantidad.         8. personas

Ingredientes

para un molde de 20 x 8 cm

600 g queso crema

5 huevos M

200 g azúcar

350 ml nata (crema de leche) para montar

1 cucharada Maizena = almidón de maíz

Preparación

Lo más importante de esta tarta es que todos, repito, todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. De este modo, conseguiremos que la tarta salga perfecta en el tiempo que indico.

Comenzamos forrando el molde con papel de horno. Para que se amolde mejor, lo mojamos con agua, lo escurrimos bien y lo amoldamos y arrimamos bien al molde. A continuación, ponemos a calentar el horno a 210º C = 410º F y batimos en un bol los huevos con el azúcar. Lo haremos a velocidad media, el tiempo justo para que se disuelva el azúcar. Añadimos la maizena, el queso crema desmenuzado y batimos hasta que el queso quede integrado en la mezcla. Por último, añadimos la nata (crema de leche) poco a poco sin parar de batir hasta que se integre. Vertemos en el bol y llevamos al horno.

Horneamos a 210º C durante unos 40 – 45 minutos, con calor arriba y abajo. Pasado ese tiempo, apagamos el horno y dejamos que enfríe la tarta dentro, con la puerta entre abierta. Para que no se cierre la puerta, podemos colocar un utensilio de metal o madera. Dejaremos que enfríe dentro del horno unos 10 minutos, la quitamos y dejamos que enfríe totalmente a temperatura ambiente, antes de desmoldarla.

Una vez fria la tarta, la desmoldamos. Quitamos el aro y soltamos con cuidado el papel de los bordes. Podemos cortar las raciones directamente sobre el papel de horno, o bien servirla en una fuente. En ese caso, es muy posible que el primer papel se haya humedecido bastante y se rompa a la hora de mover la tarta a la fuente en la que serviremos. Nos ayudamos de los dos papeles para moverla y retiramos el papel que está más alejado de la tarta. El otro, lo dejaremos sobre la fuente y cortaremos el sobrante. A la hora de cortar y servir, cuidaremos de que quede en la fuente. Esta tarta está ideal para tomar sola, aunque lógicamente, admite otros acompañamientos como unas frutas frescas, nata montada (crema de leche), mermelada o alguna crema.




Te recomiendo estas recetas para ir abriendo boca:





Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta deliciosa tarta de chocolate blanco y galletas oreo, está espectacular. No solo por su suave textura y su increíble sabor, sino porque no utilizarás el horno para hacerla, y además es muy fácil d ...

Esta es una deliciosa alternativa vegetal a las tradicionales lasañas hechas con carne. Es una receta que me encanta y no sólo por su delicioso sabor, sino que además se puede personalizar al gusto de ...

Vamos a preparar un delicioso salmón marinado. Es una preparación ideal para hacer pinchos, canapés o tomar sólo, ya que está espectacular, es muy fácil de hacer y tiene un gran sabor… Versió ...

La Ensaladilla Casera es un plato muy socorrido tanto como aperitivo, como primer plato. Esta deliciosa receta sin horno, es muy fácil de preparar y tiene su mayor apogeo en épocas de calor, terraza, ...

Recomendamos

Relacionado

canal como se hace tarta de queso al horno fácil tarta de queso la viña ...

La tarta de queso La Viña es una delicia para los amantes de las tartas de queso. Esta tarta nace en el restaurante La Viña, en la parte vieja de San Sebastián. Este restaurante esta abierto desde 1959 , sirve esta tarta que se ganó la fama de ser una de las mejores de queso de España desde hace 10 años. En el éxito de esta tarta es porque es suave y cremosa por dentro, pero tostada por fuera. H ...

Pastelería Postres pastel de queso ...

Hoy preparamos una Tarta de Queso La Viña, una tarta mundialmente conocida como es la Tarta de Queso La Viña, originaria de San Sebastián y famosísima desde que se popularizó en el restaurante La Viña. Es muy fácil de preparar en casa ya que solo lleva 5 ingredientes y el resultado es espectacular. INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 24 cm. diámetro x 6 cm. alto 800 gr. Queso Crema tipo Philadelphia 6 ...

dulces navidad recetas fáciles ...

Tarta de queso La Viña (San Sebastián CheeseCake) Como hacer paso a paso la receta del auténtico Cheesecake del restaurante La viña de San Sebastián. No os podéis imaginar lo jugosa y riquísima que esta esta tarta, a mí personalmente las tartas de queso me apasionan y son muchas las que he hecho ya y todas me han encantado pero está en especial me ha ENAMORADO. No queda demasiado dulce, queda crem ...

Bizcochos y Tartas Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Tarta de Queso La Viña Autor RecetasCuisine Raciones 8 Tiempo 50 minutos aprox. (más 4-5 horas de enfriado) Ingredientes 500gr de Queso crema tipo Philadelphia (Yo he puesto 600gr, 2 tarrinas) 4 Huevos L 220gr de Azúcar 1 cucharada y media de Harina 270ml de Nata para montar (35% M.G) Hola, si sois amantes de las tartas de queso, seguro que conocéis la tarta de queso La Viña, famosa por el ...

recetas postres bizcochos tartas y pasteles

La mejor tarta de queso que he probado es ésta sin ninguna duda. Esta vez es un robo del reto AsaltaBlogs del blog de Lourdes, Marisa, Elena y María: El mito del sofrito y pese a todas las magníficas recetas que tienen publicadas, no dudé un segundo al escoger cuando leí las maravillas que cantaban de ÉSTA tarta. La Viña es un restaurante típico de pinchos en Donostia al que acudieron las chicas ...

Postres y Dulces Recetas Tartas y Bizcochos ...

Este postre del Restaurante La Viña de San Sebastián, se ha convertido en una de las tartas de queso más conocidas de España. Es una tarta cremosa y suave, no demasiado dulce y deliciosa! Y lo mejor de todo es que es muy muy sencilla de preparar. Ingredientes: 500 gr de queso crema tipo Philadelphia 200 gr de azúcar 4 huevos grandes 250 ml de nata para montar(crema de leche) 2 cucharadas soperas d ...

Postres y dulces Queso tarta

Esta receta está adaptada para Mycook de la célebre Tarta de queso La Viña del restaurante del mismo nombre de San Sebastián. La receta original no lleva mermelada pero en mi casa gusta tomar la tarta de queso con compota o mermelada de fresa casera. De una u otra forma está riquísima. Ingredientes: 1 kg de queso crema (tipo Philadelphia) 7 huevos 400 gr de azúcar 1 cucharada de harina ⅕ litro de ...

QUESO TARTAS

Quizás sea una de las tartas de queso más famosas de Internet y de San Sebastián. El Bar Restaurante la Viña es uno de los restaurantes más famosos del casco histórico por sus pinchos tradicionales y por esta tarta que está considerada como una de las diez mejores tartas de queso de toda España. Se trata de una tarta de queso en estado puro, la tarta de queso por excelencia, sin base, sin cobert ...

Mis videos en YouTube Para niños Postres ...

Tarta de queso La Viña. La mejor de España, presentación: Tarta de queso La Viña. La mejor de España. En los últimos tiempos esta tarta de queso está gozando de gran popularidad. Su nombre viene del restaurante que la ha creado, el restaurante La Viña, en San Sebastián. Dicen que es una de las mejores tartas de queso, y no sé hasta que punto esta afirmación será cierta o no, pero lo que si te pued ...

recetas postres dulces. quesos ...

Buenos días, No hay mejor manera de empezar la semana que de dulce y si encima es en forma de tarta de queso , pues mejor que mejor. Con sólo echar una ojeada al blog veréis que me encantan las tartas de queso: Tarta de queso con cerezas en almíbar Tarta de queso con relleno de galleta (microondas) Pastel de queso de Nueva York versión "The Hummingbird bakery" Pastel de queso y chocol ...