comunidades

Cheesecake unicornio de chocolate blanco



Hola! Hoy te traigo un pastel que además de estar muy bueno, es súper bonito! Se trata de una cheesecake unicornio de chocolate blanco!

Seguramente habrás oído el concepto de unicornio relacionado con la comida. Bien esto no es más que la nueva moda, que pronto pasará, pero de momento he preparado mi versión. Te adelanto que esta no será la única que haré, ya que ahora mismo no dispongo de color azul (sí, en el supermercado hay colorantes, pero aquí no vas a ver colorantes artificiales, sólo naturales).

Como indica el nombre, el pastel es de chocolate blanco, pero no porque sea una explosión de chocolate blanco en cada bocado, si no porque en cada capa lleva un poco, dejando el toque característico pero sin resultar empalagoso. El equilibrio es muy importante.

También te digo, antes de contarte en qué consiste el pastel, que es más saludable de lo que puedes pensar. De acuerdo con que el chocolate blanco no entraría en la lista de los alimentos saudables por excelencia pero como he dicho antes, está en su justa medida y es suficiente para que puedas disfrutar tranquilamente de tu ración.

Comenzamos…. La base lleva una mezcla de almendras picadas, con un poco de chocolate blanco, haciendo el pastel de “grasa solidificadora”.

Luego tenemos una capa muy bonita, blanca con puntitos. Aquí tenemos una cheesecake clásica, con semillas de chía, que son los piquitos negros que puedes ver.

La siguiente capa, es una cheesecake de fresas, con un toque de remolacha para reforzar el color rosa.

La amarilla, no es más que cheesecake de mango, en la que el rezuerzo de color lo consigo añadiendo un poco de cúrcuma. Esta y las dos anteriores, van endulzadas con chocolate blanco.

Por último, tenemos un poco de chocolate blanco, rebajado con leche, para dar el toque final.

La clave de este pastel, por supuesto, está en su montaje, ya que de ello dependerá la belleza del corte.

Antes de ir con la receta, te aconsejo que elijas los ingredientes de la mayor calidad que te puedas permitir o puedas encontrar, ya que de esto dependerá directamente el resultado final, tanto en cuanto al resultado visual como al sabor y además obtendrás un postre mucho más saludable.

El molde es redondo desmontable, de 15cm de diámetro.



CHEESECAKE UNICORNIO DE CHOCOLATE BLANCO

Base

Ingredientes:

100gr Almendras peladas picadas (polvo).

40gr Chocolate blanco fundido.
Cómo se hace:

Tritura las almendras hasta quedar reducidas a polvo.

Derrite el chocolate blanco. Puedes hacerlo con golpes de picroondas de 20 segundos a baja potencia. Es muy fácil que lo estropees.

Mezcla ambos ingredientes y cubre la base del molde, de forma que no queden huecos y quede una base consistente.

Refrigera mientras preparas la crema.
Crema de queso con semillas de chía

Ingredientes:

250gr Queso crema (tipo philad…)

30gr Miel cruda

20gr Semillas de chía

30gr Chocolate blanco fundido

50gr Leche

4 Hojas de gelatina neutra  (las que van en paquetes de 12 si no, ajusta proporciones)
Cómo se hace:

Hidrata la gelatina: Sumerge las hojas durante 10 minutos en agua fría.

Mezla el resto de ingredientes.

Escurre la gelatina, derrítela con un gope de microondas de unos 10 segundos, añade a la mezcla y remueve bien.

Reserva.
Crema de fresas

Ingredientes:

80gr Fresas frescas

20gr Remolacha cruda

50gr Queso crema

30gr Miel

30gr Chocolate blanco fundido

2 Hojas de gelatina neutra
Cómo se hace:

Hidrata la gelatina: Sumerge las hojas durante 10 minutos en agua fría.

Tritura el resto de ingredientes.

Escurre la gelatina, derrítela con un gope de microondas de unos 10 segundos, añade a la mezcla y remueve bien.

Reserva.
Crema de mango

Ingredientes:

100gr Mango maduro

1/4 c/p Cúrcuma en polvo

50gr Queso crema

30gr Miel cruda

30gr Chocolate blanco fundido

2 Hojas de gelatina neutra
Cómo se hace:

Hidrata la gelatina: Sumerge las hojas durante 10 minutos en agua fría.

Tritura el resto de ingredientes.

Escurre la gelatina, derrítela con un gope de microondas de unos 10 segundos, añade a la mezcla y remueve bien.

Reserva.
Montaje: (Nota: añade siempre las cucharadas en el centro y desde una distancia corta)

Añade en el molde 3/4 partes de la crema de semillas de chía.

Añade unas 3 cucharadas de crema de fresa seguidas de un par de mango.

Repite.

Ahora un poco más de chía.

Vuelve con las de fresa y de mango y alterna hasta acabar con ellas.

Por último, añade lo que queda de la mezcla de chía.

Refrigera al menos 6 horas, aunque mejor de un día para otro.
Cobertura

Ingredientes:

40gr Chocolate blanco

20gr Leche
Cómo se hace:

Derrite el chocolate blanco junto con la leche.

Reparte sobre el pastel.
Y ya está! Ya tienes lista la cheesecake unicornio de chocolate blanco!



Es muy fácil como has visto y te aseguro que te sorprenderá lo poco que te va a costar prepararla, así que te animo a que lo hagas! Si lo haces, me encantará ver el resultado! Me puedes enviar la foto o etiquetarme en cualquier red social!

Espero que te haya gustado! Me despido hasta la próxima receta pero antes te dejo un par de pasteles para que puedas coger otras ideas. Hasta la próxima!

Zebra cheesecake de turrón y chocolate

Cheesecake de fresas

Y, si no quieres perderte todo lo que preparo me puedes seguir en:

Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCogKeD1w141YV-USjih2OwA

Instagram:https://www.instagram.com/chefbosquet/

Facebook:https://www.facebook.com/robebos/

Twiter:https://twitter.com/chefbosquet

.

Fuente: este post proviene de ChefBosquet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Son unas croquetas que quedan crujientes por fuera, cremosas por dentro y con un sabor brutal!! Y además, saludables y muy fáciles de preparar! Masa de croqueta: 325g Boniato asado 50g Garbanzos rem ...

Delicioso pastel con una base contundente de chocolate combinado con una capa muy fresca de mango! Te dejo el vídeo y abajo la receta escrita! Base 100g Anacardos tostados picados 50g Dátiles sin ...

Pastel de queso con una stracciatella especial! Al clásico sabor italiano de nata con trocitos de chocolate, le añadimos un extra de sabor y color con las frambuesas!! Base 70g pistachos pelados 40g ...

Súper fáciles, con un aroma espectacular a naranja y con un sabor brutal! 150g boniato crudo( calabaza asada valdría pero no va a quedar igual de bien) 100g dátiles remojados(u otra fruta seca) 75g ha ...

Recomendamos

Relacionado

cheesecake chocolate nutella ...

Hola! Con esta cheesecake de nutella tipo zebra llegamos a la última entrega de las recetas con la nutella saludable que os enseñé hace unos días. Si me sigues desde hace tiempo,sabrás que soy muy fan (además de serlo del chocolate y de las cheesecakes) de los pasteles tipo zebra y esto es por dos razones: Los diferentes sabores quedan perfectamente combinados. A mi parecer,son increíblemente bon ...

cheesecake Slider vegano ...

Hola! Hoy te traigo un pastel vegano delicioso y súper bonito! Se trata de una cheesecake vegana de plátano y pudding de chía negro! Últimamente estoy probando muchos pasteles veganos y la verdad es que hay una infinidad de combinaciones posibles. Hasta ahora me centraba, en cuanto a tartas frías, en distintos tipos de queso o nata, pero he descubierto que hay mucho más allá y os lo voy a mostrar ...

cheesecake chocolate Pastel frío ...

Hola! Hoy comenzamos con las recetas navideñas, y qué mejor forma que con este pastel de mousse de turrón y chocolate! Los supermercados ya están llenos de turrones así que es el momento de ponernos con ellos. En este pastel usaremos turrón “blando”, el que lleva principalmente almendra y si es de buena calidad, sólo llevará además miel como endulzante y poca cosa más. Los puntos dónde ...

Inauguramos oficialmente la temporada de postres sin horno y sin gelatina a ser posibleno siempre lo es pero este no lleva. Es una delicia de cheesecake en casa se daban tortas por el ultimo trocito y la peor era que lo hice para un desayuno con mis amigas en mi iglesia así que solo pudieron probar un trocito, normalmente el del cortesoy mala, lo se He decidido hacer este cheesecake en forma de ba ...

Recetas postres Postres fríos Tartas

Esta cheesecake de chocolate blanco sin horno y con la base de las galletas Oreo siempre es una riquísima combinación. Para decorar la tarta he puesto chocolate blanco con cookies, pero podeis usar chocolate blanco normal y un poco más de galletas Oreo. Para hacer la tarta he utilizado un molde de 20 cm de diámetro. Empezamos. Ingredientes: 180 gr de chocolate blanco 300 gr de queso crema 200 ml d ...

Cheesecake Chocolate Chocolate Blanco ...

Con estas temperaturas es imposible encender el horno... Y la verdad, ¡lo echamos de menos! Pero como todavía quedan bastantes días de calor, sobretodo aquí en el sur... Hoy os traemos una receta de esas que gustan a todos y que además, no nos cuesta nada hacer. Una Cheesecake de Chocolate blanco...por supuesto, ¡sin horno! ¿Os animáis a hacerla? En 15 minutos estará listo, sólo hay que esper ...

recetas postres cake chocolate ...

Tengo la suerte de vivir en un lugar donde tengo la montaña casi delante de casa y por estas fechas me gusta salir con la bici a hacer rutas (cortitas) y llevo días pasando por un lugar al que he bautizado como el "camino de las moras" porque está llenito de ricas moras silvestres, pero me gusta que estén bien maduras y blanditas porque es cuando están más dulces y jugosas, así que las h ...

Recetas Recetas saludables Sin categoría ...

Que maravilla de receta Dios mío! y qué antojo más grande me ha quitado! este Cheesecake de Plátano Cacahuete y Chocolate Blanco es de las recetas mas ricas que últimamente he hecho..¡una verdadera locura de rico!     Hace unos días hice la deliciosa Crema de Reese´s White (Cacahuete y Chocolate Blanco) y tenía que darle un usoaunque ya os digo me ha gustado tanto que voy a usarla en muchas y muc ...

Postres Recetas Tartas ...

Esta tarta es por todos mis grandes seguidores de lo todo por todo! porque esta Cheesecake de Mango y Chocolate Blanco va a hacer que me perdonéis mis desvaríos con la repostería healthy por toda la vida!     {Cake Stand Verde Té Iblaursen, Paño Donna White, Bol mini violeta Tokio, Bol mini turquesa Tokio, Tazón Blooming Fancy Rayas Rosa, Jarra sin asa amarilla Joyce }   A pesar de sonar a pesada, ...

cheesecake agar-agar higos ...

Hola Hoy te traigo un pastel impresionante, arriesgado eso sí, pero si te gustan los sabores atrevidos, estoy seguro de que este cheesecake de queso de cabra e higos te va a encantar! Está acabando la temporada de los higos y como fiel amante de esta deliciosa fruta, le voy a rendir un homenaje de despedida! Es una de las frutas que más me gustan y para combinarla, creo que el queso le queda muy b ...