Mmm que Delicia Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

Esta mousse de chocolate blanco es todo un pecado, realmente deliciosa y en casa ha durado un visto y no visto. Estaba mi hija Ana haciendo las fotos y el resto de la familia sentada a la mesa impacientes por probarla, vamos, si nos descuidamos no nos dejan fotografiarla.









INGREDIENTES (aproximadamente 6 raciones):

180 g chocolate blanco postres
400 ml de nata (crema de leche) para montar
2 hojas de gelatina neutra
4 claras de huevo
Una pizca de sal
MODO DE HACERLO:

Método tradicional:

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un plato hondo con un poco de agua fría.
Troceamos el chocolate en trozos pequeños.
En un cazo echamos la nata (crema de leche) y la calentamos hasta que comience a hervir, retiramos del fuego.
Añadimos el chocolate y la gelatina hidratada. Removemos muy bien para que el chocolate se derrita toco y se disuelva la gelatina. Dejamos que se enfríe.
Cuando la crema anterior esté fría o casi fría, vertemos las claras en un bol, les añadimos la pizca de sal, las montamos a punto de nieve firme y las echamos sobre la crema integrándolas con movimientos envolventes y lentamente con cuidado que no se bajen.
Vertemos la mezcla en copas o cuencos individuales, tapamos y metemos en el frigorífico al menos 8 horas.
Una vez pasado este tiempo ¡¡YA ESTÁ LISTA PARA TOMAR!!
Con la Thermomix:

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un plato hondo con un poco de agua fría.
Ponemos el chocolate en el vaso y picamos unos segundos a velocidad 4 o 5. Lo echamos en un plato hondo y reservamos.
En el mismo vaso sin lavar vertemos la nata (crema de leche) y la ponemos a calentar a 90º unos 4 minutos a velocidad 3.
Incorporamos el chocolate y la gelatina hidratada y batimos unos segundos a velocidad 4 o 5, hasta que se forme una crema homogénea. Vertemos en una fuente o bol y dejamos enfriar.
Si solo tenemos un vaso de Thermomix es el momento de lavarlo en condiciones y secarlo muy bien para montar las claras a punto de nieve. Como nosotras tenemos dos no hizo falta hacer esta operación (tenemos la edición chocolate que venía con dos vasos a parte de varios utensilios más)
Una vez que la crema esté fría colocamos la mariposa sobre las cuchillas, vertemos las cuatro claras, la pizca de sal y programamos 4 minutos a velocidad 4, vigilando por el agujero pues pueden necesitar más o menos tiempo.
Echamos las claras montadas sobre la crema integrándolas con movimientos envolventes y lentamente con cuidado que no se bajen.
Vertemos la mezcla en copas o cuencos individuales, tapamos y metemos en el frigorífico al menos 8 horas.
Una vez pasado este tiempo ¡¡YA ESTÁ LISTA PARA TOMAR!!










Fuente: este post proviene de Mmm que Delicia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

BROWNIE DE OREO & CHEESECAKE

INGREDIENTES para la capa de Oreo: 200 gr Mantequilla 175 gr azúcar 4 huevos 1 yema 100 gr. almendras molidas 100 gr. harina de trigo 1 pizca de sal 1 cucharadita de levadura 12 galletas oreoINGREDIEN ...

Quiche de calabacín

Hace tiempo que probé esta Quiche pero nunca me había dado por preguntar como se hace, así que hace unas semanas coincidió con que una compañera del trabajo la trajo para comer y ¡Mmm!... qué delicia. ...

Pan de plátano

Este fin de semana preparamos en casa un delicioso pan de plátano y pepitas de chocolate para combatir este frío. Nos gusta tanto este pan o bizcocho que ni siquiera da tiempo a que se enfríe cuando y ...

Pollo estilo Kentucky

¡Hola amigxs!. Hace unos años, cuando fuimos mi pareja, Jose, y yo de vacaciones por primera vez a UK probamos el pollo de la cadena de restaurantes KFC (no muy conocida en Extremadura y Andalucía has ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

postres tartas recetas postres

Tarta de leche merengada (sin horno)

Siguiendo con la línea de la canela os dejo una receta dulce dulce ¿a quién no le gusta la leche merengada de helado? Pues aquí la tenéis en tarta. Quedó deliciosa. Algo laboriosa pero merece la pena por la cara que ponen los que la prueban. Riquísima. Espero que os guste. INGREDIENTES: Para la leche merengada: 600 gr de nata montada 6 huevos grandes 6 hojas de gelatina grandes (debe ir en pro ...

recetas postres chocolate dulces ...

Mousse de chocolate blanco con mermelada de Pétalos de Rosas

Holaaa.....!!! Aquí estoy de vuelta!! jejeje.... Me habéis echado un pelin de menos? La verdad que estuve vagueando todo lo que pude y más todavía!! No he ido a ningún lado, me quedé en casa haciendo lo menos posible!!! Ahora de vuelta me encuentro que la familia a aumentado!! Ya somos más de ¡¡¡700!!! Oleé!!! Para celebrarlo una tarta de mousse de chocolate blanco con una cobertura de mermelada d ...

general brownie cookie ...

brownie con cookie cream

Hoy vamos con un postre sencillo pero delicioso y con un formato distinto al que estas acostumbrado hacerlo en casa. Del brownie podemos sacar muchas variaciones, relleno de nueces, de lacasitos, perlitas de chocolate hasta de oreo la he visto. Para la receta de hoy vamos a hacer una terminación de un plato, es decir haremos varias elaboraciones para luego mostrar la receta principal. Aparte del b ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Tarta mousse de chocolate y frambuesas

Receta Tarta Mousse de Chocolate y Frambuesas Autor Miriam Marquiz Raciones Tiempo Ingredientes 1 caja/paquete de Galletas Oreo 60 gr aprox. de Mantequilla Para la mousse de chocolate 255gr de Chocolate para postres 250gr de Nata para montar 6 hojas de Gelatina neutra Para mousse de frambuesas 255gr de Chocolate blanco para postres 250gr de Nata para montar 6 hojas de Gelatina neutra 1 bandeja d ...

recetas postres chocolate fruta ...

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y GELATINA DE FRUTOS DEL BOSQUE

Siempre me han gustado más los postres individuales que los que hay que porcionar, son mucho más cómodos para comerlos y para mantenerlos dentro del frigorífico e ir cogiendo según tengamos ganas. Tenía varias tabletas de chocolate blanco especial para postres y pensé en preparar estos vasitos tipos mousse, pero no quería preparar sólo mousse sino completarlo con otro sabor, y aproveché que tenía ...

recetas postres chocolate cocina para niÑos ...

Mousse de chocolate

Los ingredientes de las recetas son para 4 personas RECETA CLÁSICA: 1 tableta de chocolate negro o con leche, a tu gusto, de 100 gr ? 1 bote pequeño de nata (200 ml) ? 75 gr. de azúcar glas (3 cucharadas, o algo menos, al gusto) ? 3 huevos – 1 cucharadita de mantequilla Derretimos  en el microondas el chocolate con la mantequilla. Batimos muy bien las yemas con el azúcar y les añadimos el ch ...

general desayunos y meriendas thermomix navidad ...

Galletas de pastaflora con crema de manzana y canela

Galletas de pastaflora con crema de manzana y canela Estas galletas tienen un sabor delicadísimo, se deshacen en la boca. ¡Espero que a vosotros os gusten tanto como a nosotros! Ingredientes para la pastaflora: La cáscara de un limón 80 g de azúcar 300 g de harina 00 o floja 1 huevo entero y una yema 130 g de mantequilla a temperatura ambiente Media bolsita de levadura Ingredientes para la crema: ...

general postres

Mousse de chocolate relleno de fresa

El postre que hoy os propongo es perfecto para los amantes del chocolate: un mousse de chocolate con sorpresa: relleno de fresas. Dedicado a tod@s los enamorad@s. Con esta receta participo en el Reto de San Valentín de la comunidad g+ Kericocom en el apartado de Dulce, y en la que vaís a poder disfrutar de recetas estupendas. ¡¡¡ Feliz San Valentín a todos los enamorados y también a los que pront ...

recetas postres

Tarta de MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

ingredientes 20 g leche 60 g mantequilla 200 g galletas 500 g de nata para montar (con mínimo 35% de grasa) 3 unidades claras de huevo 150 g chocolate blanco 150 g leche 100 g azúcar 20 gotas de limón exprimido 10 gotas esencia de vainilla 6 unidades hojas de gelatina neutra preparación Poner las láminas de gelatina neutra a hidratar en agua muy fría. Base: Se trituran las ga ...

general chocolate dulce ...

Tarta Mousse de Chocolate Blanco

Hola a todos! Feliz jueves! El día 28 fue mi cumpleaños, estaba en Pontevedra en mi pueblo y allí lo celebré con una deliciosa tarta Dos Chocolates que hizo mi madre, pero al volver lo celebré también con mi familia de donde vivo y en esta ocasión me tocó a mi realizar la tarta. Mi elección fue una deliciosa tarta de mousse de chocolate blanco que había visto en el blog Duliciosamente. Yo le reali ...