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Cheessecake de yogurt

Hola! Cómo están? Hoy tengo una receta genial, fácil de hacer y como siempre, riquísima. Sí, un cheessecake de yogurt! inspirado en la receta de Kath Behrens, que pueden encontrar pinchando aquí . Cambié un poco la receta, solo un poco! Y quedó muy rico, tanto así que mi novio, a quien no le gusta mucho lo dulce, se repitió muchas veces.

Vamos con la receta!



Ingredientes:

- 2 paquetes de galleta de vino

-150 ml. de aceite de oliva o de maravilla

-1 tarro de leche condensada light

-2 yogurt griego sin sabor

-1/2 taza de zumo de naranja

Para decorar (opcional):

-Mermelada (yo usé una de frutos del bosque de la marca Regimel, que es más sana y rica)

-frutos rojos

Preparación:

Moler las galletas en una procesadora, o ponerlas en una bolsa hermética y con la ayuda de un uslero, aplastarlas hasta que queden como un polvo de galletas.

En un bowl, mezclar las galletas molidas con el aceite, hasta formar una consistencia pastosa.

Llevar la mezcla a un molde, idealmente para tortas, y aplastar bien, presionando con una cuchara o espátula, hasta que quede todo bien plano.

En otro bowl, mezclar la leche condensada, con el yogurt y el zumo de naranja, hasta que quede una consistencia cremosa.

Añadir la mezcla sobre la masa de galletas y llevar al horno precalentado, por 10 minutos.




Retirar del horno y dejar en el refrigerador, como mínimo por 2 horas (yo lo deje toda la noche), hasta que se logre la consistencia adecuada.

Decorar con la mermelada o fruta, servir y disfrutar!



Les esperamos en una próxima recomendación!
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