Estos pastelitos son la versión mini del típico pastel Cherry pie Americano.
Procede de America del Norte es un pastel muy popular y la suelen hacer coincidiendo con la recogida de la cereza el 4 de Julio que además es el Día de la independencia.
Es tan popular que hasta tiene una canción muy roquera del grupo Warran titulada cherry pie.
No puedo dejar de mencionar nuestras cerezas,las mejores sin duda en tierras extremeñas, las del Valle del Jerte son las más populares y también tienen su Fiesta del cerezo en flor (Fiesta declarada de interés Turistico Regional).Se celebra a finales de Marzo coincidiendo con la floración,es todo un espectáculo de ver.
Bueno pues ya no me enrollo más y vamos a lo que vamos.Mini Cherry pie
Precalentar el horno 160 º
Preparar una masa quebrada o comprarla ya hecha en el super.
Ingredientes:
para 12 mini Cherry pie:
650 gr de cerezas frescas deshuesadas.
125 gr de azúcar.
1 cucharada de zumo de limón.
2 cucharadas de maicena
1 cucharada de canela.
Preparación:
En un bol pondremos todos los ingredientes,removemos todo bien y dejamos reposar en el frigorífico mientras preparamos la masa quebrada.
Cortaremos la masa quebrada en círculos con un vaso o similar,tan grandes como nos hagan falta para hacer unos pequeños cuenquitos.
Con ellos forraremos los huecos de un molde para cupcakes y los rellenaremos con la mezcla de cerezas.
Cortaremos unas tiras de masa quebrada y las pondremos como muestra la fotografía
Los metemos al horno durante 35 mts. Los sacamos y dejamos enfriar.
El resultado:
Ummmm ...una delicia
No dejéis de hacerlos y cualquier duda preguntar.
Fotografia de : http://www.singlesmadrid.es/
Otros Pie:
Appel pie con paso a paso