Ingredientes para los chipirones rellenos picantes:
10 Chipirones pequeños.
1 Cebolla.
4 Dientes de ajos
Vino blanco.
Salsa de tomate.
Sal.
Pimienta.
Pimentón picante.
Caldo de pescado o agua.
Aove. Limpiamos los chipirones, vaciamos el interior y nos quedamos con las patas para el relleno.
En una sartén con un chorrito de aove doramos los chipirones y reservamos.
En la misma sartén hacemos el relleno, picamos media cebolla con dos dientes de ajo y las patas de los chipirones hasta dorar y salpimentamos.
Dejamos atemperar y rellenamos los chipirones.
En la misma sartén hacemos la salsa, picamos media cebolla y dos dientes de ajos, lo doramos, añadimos el vino dejando reducir, añadimos el pimentón picante removemos y echamos la salsa de tomate, salpimentamos y añadimos el caldo, dejando reducir el incorporamos los chipirones rellenos.
Servimos los chipirones con salsa por encima.