Ingredientes
2 remolachas medianas (250 gr.)
1 diente de ajo
125 gr. yogur natural sin edulcorar
1 cucharita de comino molido
2 cucharitas de zumo de limón
Preparación
Pelamos la remolacha y la cortamos en trozos lo más pequeños posibles. La introducimos en la vaporera en el microondas, o en un bol tapado con plástico, por unos 5 minutos a plena potencia o hasta que esté tierna.
En la batidora, a la remolacha, añadimos el ajo bien machacado, el yogur, el comino y el zumo de limón. Batimos bien hasta que quede una pasta suave.
Servimos en un bol con trozos tostados de pan de pita o bien nachos, chips de patata... imaginación al poder.
Trucos:
Podemos cocer la remolacha de forma tradicional, es decir, en una olla con agua hirviendo y sin tapar por unos 40 minutos, escurrir, enfriar, pelar y cortar, pero ya ves que en el micro se hace mucho más rápido.
Si la compráis en conserva, que no sea con vinagre, o este sabor se comerá el del comino.
Podéis prepararlo el día anterior y dejarlo en la nevera tapada. Aguanta bien por un par de días.
Fuente: este post proviene de Recetas de la familia Montalvo, donde puedes consultar el contenido original.
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