Ya comentamos en el anterior programa de No venim amb manual que este mes daría ideas para que los peques y jóvenes de la familia descubran que la verdura además de ser verde, la podemos integrar en nuestro platos preferidos y además, está bien rica!
A quién no le gustan unos chips de patata? pues hoy os digo como hacer unos chips de vegetales que ya me contareis.
En la foto de izquierda a derecha, primero unas CINTAS DE ZANAHORIA Y HOJAS DE ALBAHACA:
Ingredientes:
zanahorias cortadas a lo largo con un pelador de verduras afilado
hojas grandes de albahaca lavadas y bien secas.
En una sartén con aceite caliente, freír las cintas de zanahorias por tandas hasta que estén crujientes; al freír las hojas de albahaca tener la precaución de secarlas bien para evitar que nos salpique el aceite y freír poca cantidad cada vez, escurrirlas en papel de cocina.
CHIPS DE BONIATO
Solo necesitamos boniatos que cortaremos en rodajas finas con un pelador de verduras.
Calentar el aceite y freír las rodajas hasta que estén crujientes y doradas, dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
CINTAS DE CALABACIN REBOZADOS
Ingredientes:
calabacín lavado y sin pelar, cortado en sentido longitudinal, huevo, pan rallado, finas hierbas frescas picadas.
Elaboración:
- Pasar las cintas de calabacín en el bol con el huevo ligeramente batido, rebozarlas con el pan rallado mezclado con las finas hierbas y freírlas en aceite caliente hasta que se doren, dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
CINTAS DE CALABACIN
Ingredientes:
calabacín lavado y sin pelar, sal
-Salar las cintas de calabacín y freírlas en aceite caliente hasta que se doren, escurrir en papel de cocina.
A TENER EN CUENTA:
- Para freír nuestros vegetales el aceite tiene que estar caliente, pero no humeante, ya que si es así, solo conseguiríamos que se nos quemara rápidamente, una referencia, en mi encimera que tiene numeración del 1 al 9 yo la pongo al 7. Si tenéis freidora la temperatura está controlada.
- Si vamos hacer varios chips como yo he hecho en esta ocasión, los podéis ir pasando al horno precalentado a 80º para que se mantengan calientes.
- Podemos acompañarlos con salsas, entrando en el siguiente enlace os dejo algunas.
Para los que han estado atentos a la IB3 radio perfecto!, pero seguro que además pasaras por aquí para tomar nota y no dejar de preparar algunas de las recetas que he compartido con vosotros en el programa, podéis entrar en la receta, cliqueando encima del nombre.
Pizza con masa de coliflor
Huerto ensalada
Bolitas de zanahorias
Croquetas de berenjenas
Espaguetis de calabacín
Fuente: este post proviene de Mamala, donde puedes consultar el contenido original.
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