Chips de berenjena con miel de flores

Este es un plato que me ha apasionado desde pequeño y no solo por el contraste de sabores dulce y salado que lleva asociado, sino sobretodo, por la textura tan crujiente que adquieren al freírlas y que las hacen verdaderamente irresistibles. Aunque he usado miel de abejas, os recomiendo que las probeís con miel de caña para realzar aún más el sabor. La elaboración tiene sus pequeños trucos para qu ...

Hola a todos! Hoy les traigo una receta que seguro disfrutarán mucho, unos crujientes chips de berenjena. Esta tapa la comí en un restaurante y me dejó encantada, por lo tanto tenía que llegar a casa e intentar recrearla, debo decir que salió muy bien el resultado, a pesar que no me gusta freír, pero valió la pena totalmente! Vamos con la receta: Comensales: 2 Ingredientes : 1 berenjena Miel de ...

Hoy os quiero enseñar esta receta de aperitivo que mezcla salado y dulce, que lo mismo puedes servir de entrante que de plato fuerte, en este caso siguiendo los mismos pasos pero haciéndolo por capas como si fuera una lasaña. Esto ya lo dejo para los atrevidos. Ingredientes: - 1 Berenjena - Sobrasada - Miel - Harina - Huevo - Aceite Elaboraci ...

La verdad es que para ser una gatrobloguera carezco de cierto sibaritismo a la hora de combinar comidas o de planificar menús para mí misma. No me importa comer 4 días seguidos lo mismo si es que he hecho mucha cantidad de algo. Y a veces hago mezclas que podrían calificarse como pan-con-pan pero que a mí me parecen exquisitas. Un ejemplo es la ensaladilla rusa con patatas fritas de bolsa. Así en ...

La Berenjena mas común es la de color morado, pero existen también la de color blanca, la púrpura, negra, amarilla y roja, o de colores mezclados, sobre todo con blanco, morado y verde. Sus semillas se siembran en invierno en invernaderos caldeados se trasplantan al suelo. Su temporada de recolección y mejor época de consumo se produce de octubre a abril. A veces también en septiembre y mayó. Con ...

La receta de hoy, bastones de berenjena con miel de caña, es una de esas que deben ser indispensables en cualquier cocina ya que cumplen los 3 requisitos fundamentales de una receta, fácil, rápido y sobre todo, buenísima. La foto lo dice todo, el sabor de la berenjena rebozada con la miel de caña (mal llamada miel, porque realmente es concentrado del jugo de caña de azúcar) es una combinación esp ...

Me encantan las recetas con arroz y entre ellas los risottos. Hoy os voy a preparar un Risotto de berenjena con miel, delicioso y con muy pocos ingredientes. Además, usaré la piel para emplatar y añadiré un toque de miel que le da a la berenjena un extra muy especial. Este risotto queda tan cremoso que si queréis se puede omitir añadir el queso. He aprovechado para hacer esta receta y participa ...

Bueno, pues después de unas semanas de descanso toca empezar a retomar el blog...pero poco a poco. Ya me pondré las pilas cuando empiece el cole y los niños me dejen cocinar a gusto. Esta receta está basada en una típica tapa andaluza. La he adaptado al mundo "singlu" haciendo una mezcla de harinas que forman un rebozado crujiente y riquísimo que absorbe poco aceite (os lo recomi ...

Una de las cosas más engorrosas en la cocina de mi casa eran los alimentos fritos, las salpicaduras, el aceite se ensuciaba y se degradaba, las olores, etc.; todo ello se acabo desde que freímos en las piezas AMC, las sartenes con tapadera de cúpula nos dieron la solución a todos estos problemas. En la entrada "Freír con AMC", del mes de febrero, tenéis muchos de los secretos de como fre ...

Una de las cosas más engorrosas en la cocina de mi casa eran los alimentos fritos, las salpicaduras, el aceite se ensuciaba y se degradaba, las olores, etc.; todo ello se acabo desde que freímos en las piezas AMC, las sartenes con tapadera de cúpula nos dieron la solución a todos estos problemas. En la entrada "Freír con AMC", del mes de febrero, tenéis muchos de los secretos de como fre ...