INGREDIENTES:
175 gr, de chocolate para postres
120 gr. de mantequilla
120 gr. de azúcar
3 huevos grandes
50 ml. de agua
200 gr. de nata (crema de leche) para montar
PREPARACIÓN:
Preparar el molde untándolo con mantequilla y recortando un papel de horno del tamaño del fondo del mismo.También una bandeja con agua caliente y que pueda contener el molde, pues hay que cocerlo en el horno dentro de ella, (baño maría).
En un cazo poner los 50 ml. de agua y la mitad del azúcar. Calentarlo y cuando empiece a hervir añadir la mantequilla y el chocolate troceado, apartarlo del fuego. Dejar unos minutos que se deshaga todo y mezclar bien.
Mientras se enfría un poco, batir los huevos y el resto del azúcar hasta que estén muy cremosos.
Unir las dos mezclas suavemente y verterlo en el molde.
Cocer en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos o hasta que esté cuajado.
Dejar enfriar dentro del agua y desmoldarlo después de pasar un cuchillo por los bordes.
Al ser un dulce tan intenso de chocolate, es conveniente servirlo con algo que lo suavice, como nata montada (crema de leche) o helado.
*La parte superior se queda crujiente y se desmiga con mucha facilidad, así que se puede presentar por el otro lado.
*He usado un molde en forma de corazón y con una capacidad de 750 ml.