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Tarta de chocolate y crema de naranja



Ingredientes para el bizcocho:

3 huevos

150 gr de mantequilla

120 gr de azúcar

65 gr de cacao en polvo

75 gr de harina

un sobre de levadura Royal

la ralladura de una naranja

un molde rectangular

Ingredientes de la crema de naranja:

450 mililitros de zumo de naranja

azúcar al gusto (depende de la acidez de la naranja)

300 mililitros de nata (crema de leche) líquida

un sobre de gelatina agar- agar

Ingredientes para la cobertura de chocolate:

300 gr de chocolate fondant

300 mililitros de nata (crema de leche) para montar

60 gr de mantequilla

para adornar minibarquillos de chocolate

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados


En un bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, le añadimos la mantequilla y seguimos batiendo con las varillas eléctricas. Incorporamos el cacao y la ralladura de naranja, mezclamos, y por último la harina mezclada con la levadura, mezclamos bien y ponemos esta masa en el molde previamente untado con aceite o mantequilla. Metemos al horno durante 12 minutos.




Mientras vamos preparando la crema de naranja, para ello ponemos en un cazo la nata (crema de leche) a hervir, echamos la gelatina, el zumo de naranja y el azúcar, mezclamos bien. Dejamos la crema que se enfríe, ya que si la vertemos caliente encima del bizcocho, éste la embebería.


Una vez fría la echamos sobre el bizcocho y la metemos al frigorífico de 3 a 4 horas (yo la dejé toda la noche).


Ahora preparamos la cobertura de chocolate: ponemos la nata (crema de leche) y el chocolate a calentar en un cazo. Cuando se ha derretido el chocolate, apartamos del fuego y añadimos la mantequilla. Dejamos enfriar y lo echamos por encima de la crema de naranja y lo metemos de nuevo al frigorífico para que se cuaje bien.


Ahora adornamos al gusto, yo he utilizado los minibarquillos de chocolate.


Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Tartas

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