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Chorizo criollo con patatas

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Ingredientes

2 chorizos criollos, 500 gr. patatas, un pimiento rojo, una cebolla, 2 dientes de ajo, perejil picado, aceite de oliva, sal.

Preparación

Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva, esperamos a que esté caliente y doramos los ajos cortados en láminas y la cebolla cortada en juliana. Sazonamos.

Una vez que ya esté blanda la cebolla, añadimos las patatas cortadas en dados grandes y el pimiento rojo en tiras.

Con las patatas a medio hacer incorporamos los chorizos criollos cortados en rodajas, es polvoreamos con perejil picado y freímos hasta que las patatas y chorizo estén bien hechas. Removemos de vez en cuando.

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