2-4 chuletas de cerdo, mejorana, tomillo, romero, 1 diente de ajo, pimienta blanca molida, salvia, laurel, sal y sal rosa gruesa.
Las chuletas de cerdo a la brasa, es una receta muy común, todos estamos capacitados en preparar unas cuantas en casa o con amigos durante una barbacoa: el enfoque lo pongo, más bien, en el aliño o adobo de la chuleta, que mejor aún, llamo marinada (más recetas de carne de cerdo).
En un contenedor, poner 6-7 cucharadas de aceite, el diente de ajo picado, sal y las hierbas.
Disponer las chuletas, condimentado cada una de ellas.
Tapar y dejar durante media hora, dando la vuelta al pasar los 15 minutos. Transcurrido el tiempo, la braseamos.
El tiempo de cocción puede variar al gusto, aunque la carne de cerdo ha de estar completamente cocida (yo la prefiero jugosa y no muy hecha). Sacar e ir sirviendo caliente, con una ensalada mixta o patatas al horno (aquí la receta).
Recomiendo un vino tinto reserva.
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Pier
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