Idea guardada 86 veces
La valoración media de 62 personas es: Excelente

Churros Fluffy

Churros esponjosos con papelón desde www.elgatogoloso.com


Hacer churros es fácil ¡si hasta yo aprendí a hacerlos cuando era adolescente! eso si: hay que tener cuidado con el aceite caliente, es muy peligroso, y ningún niño o mascota deberían andar rondando cerca al momento de hacerlos.

A estos bebes he querido darles otra forma, los hice con forma de rosquilla y para no estresarme con el aceite caliente mientras los formo preferí usar una espumadera cubierta con papel aluminio rociado con aceite. Se forman los aros con la manga sobre el lado posterior de la espumadera y luego se transfieren al aceite caliente ¿ingenioso no?
Churros esponjosos con papelón desde www.elgatogoloso.com


Churros esponjosos con papelón desde www.elgatogoloso.com


Lo tradicional es comerlos con chocolate, pero he querido probarlos con otra cosa: melao de papelón, pienso que si hubiera agregado semillas de anís dulce a la masa seguramente recordarían al sabor exquisito del golfeado (debo anotarlo para la próxima).

Sin duda quedan mejor con harina todo uso, yo hace semanas que no la consigo, así que utilicé harina leudante y han quedado ricos, aunque demasiado fluffy (inflados) para mi gusto. En fin, al mal tiempo buena cara, y no que hay que privarse de lo rico mientras podamos ¿cierto?

De resto solo hace falta tener el almíbar y el azúcar con canela listos para el atracón. Con esta receta saldrán de 12 a 14 churros como los que muestro ¿verdad que son lindos?
Churros esponjosos con papelón desde www.elgatogoloso.com


Churros esponjosos con papelón desde www.elgatogoloso.com


Churros
[Imprimir receta]


Ingredientes:

Para decorar con azúcar y canela:

100g (1/2 taza) de azúcar blanca

1 g (1 cdita.) de canela en polvo

Mezclar el azúcar con la canela y reservar

Para el jarabe de papelón:

88 g (1/2 taza) de papelón (piloncillo, chancaca, raspadura) rallado

30 g (1/8 de taza) de de agua

45 g (3 Cdas.) de margarina o mantequilla

Para los churros:

170 g (3/4 de taza) de agua

50 g (1/4 de taza) de margarina o mantequilla con sal (agregar una pizca de sal si se utiliza mantequilla sin sal)

130 g (1 taza) de harina leudante (mejor si es todo uso)

1/2 cdita. de canela en polvo

2 huevos ligeramente batidos

Suficiente aceite para freír

Instrucciones para el jarabe de papelón*:

Llevar al fuego el papelón y el agua hasta que el papelón se disuelva y se forme un almíbar medianamente espeso (como la miel), retirar del fuego y añadir la margarina, revolver hasta fundir y dejar enfriar en un recipiente aparte (se puede hacer con varios días de antelación).

Instrucciones para los churros:

Llevar al fuego, en una olla pequeña, el agua con la margarina, calentar hasta fundir. Apagar la llama e incorporar de un solo golpe la harina y 1/2 cdita. de canela, mezclar hasta que se forme una masa.

Poco a poco agregar los huevos batiendo rápidamente con una paleta de madera o tenedor hasta obtener una pasta suave.

Llevar la pasta a una manga pastelera con boquilla de estria.

Calentar el aceite y freir los churros hasta que doren, retirar del aceite y depositar sobre papel absorbente.

Mezclar la 1/2 taza de azucar con la cdita. de canela, rebozar los churros en este azúcar estando tibios aún.

Servir de inmediato.

*Al papelón tambien se le conoce como panela, piloncillo, raspadura, chacaca, panocha...

Da para 12-14 churros

Churros esponjosos con papelón desde www.elgatogoloso.com


Fáciles y rápidos, perfectos para matar el antojo de algo dulce a eso de las 4 de la tarde ¿verdad?


Si te gusta algo de lo has visto y deseas recibir mis artículos
directo en tu correo
suscríbete aquí

tu correo:

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tunjitas (o piñitas) - pancitos dulces de anís

Después de 10 años de haber publicado esta receta de tunjitas (o piñitas) pienso que ya es hora de hacerle un refrescamiento. La receta es básicamente la misma con algunos pequeños cambios. También he ...

Rosca dulce de cacao, canela y frutas confitadas

Tengo cierta fijación con las roscas de pan y los panes festivos, bien sea rellenos, cubiertos o ambas cosas, son panes que invitan a ser compartidos en familia y que siempre causan una grata impresió ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres varias recetas churros cuba ...

Churros

INGREDIENTES 250g de Harina de trigo 1/2 Taza de agua 1/2 Taza de leche 40g de Margarina 1 Huevo 1/2 cucharadita de sal Azúcar molida para espolvorear Aceite para freír MODO DE PREPARACIÓN Churros Preparamos esta receta cubana de Churros colocando primeramente en una olla adecuada la leche y el agua, junto a la margarina y llevando al fuego. Cuando el agua rompa el hervor agregamos el harina de un ...

recetas postres

CHURROS

Viernes!!!!!!!!! Qué me gustan los viernes!!!!!!! Por eso los elegí como el día para publicar recetas dulces, así podemos ponerlas en práctica durante el fin de semana, como estos CHURROS que os traigo hoy.... Y es que quién no ha comido unos churros un domingo por la mañana, para desayunar con un chocolate calentito.... Es que están riquísimos!!!! Aquí es muy típico comerlos de madrugada, a la vu ...

recetas postres churro churros ...

Churros

En las tardes lluviosas cómo se antoja algo dulce verdad? yo no sé por qué razón, pero siempre me pasa, y hasta un chocolatito caliente, bien espumado con un molinillo, y los churros bañados con chocolate o cajeta o qué tal con leche condensada? definitivamente toda una delicia... esta receta es muy sencilla de realizar sólo tiene algunos consejos para que los resultados sean óptimos, al final te ...

Recetas Tradicionales Cocina Típica y Tradicional Cubana

Churros

Esta es la Receta Cubana de Churros, una deliciosa y crujiente preparación ideal para acompañar con chocolate caliente. ingredientes 250g de Harina de trigo 1/2 Taza de agua 1/2 Taza de leche 40g de Margarina 1 Huevo 1/2 cucharadita de sal Azúcar molida para espolvorear Aceite para freír Preparación de los Churros Paso a Paso Churros Preparamos esta Receta Cubana de Churros, colocando primeramente ...

general postres básicos ...

Churros Caseros

Comienza la cuenta atrás. Ya sólo falta un mes para que den comienzo mis ansiadas vacaciones! Como necesito volver a sentir la brisa del mar, no mirar el reloj, las largas noches en la terraza escuchando a los grillos cantar, los chapuzones en la piscina con mis hijos, hacer la compra sin prisas, ver la tele hasta la madrugada... Y por supuesto, los desayunos con churros y chocolate, una combinaci ...

featured sin gluten chocolate ...

Te sorprenderás cuando pruebes estos churros, porque además de ricos ¡también son gluten free!

Estos churros sin gluten han estado aguardando en mi computador desde hace más de un mes. He querido compartir la receta pero solo hasta hoy he tenido oportunidad de mostrarla al mundo. Normalmente los churros se preparan con una masa hecha con harina de trigo, leche, mantequilla y huevos muy parecida a la masa choux, esta técnica consiste en cocer dos veces la masa: la primera al calentar la lech ...

cocinar con niños dulce recetas para niños ...

Churros

A la cachorrita pequeña le encantan los churros. Ella es golosa así que, en realidad, le encanta todo lo dulce y los churros, pues también. Llevaba ya ella bastante tiempo haciendo campaña para que le hiciera algún día churritos para desayunar y el asaltablogs invisible vino a solucionarle la papeleta porque cuando me llegó el correo indicándome cuál era el blog que yo tenía que asaltar y vi la re ...

recetas postres casero económico ...

Recetas clásicas: Churros

Te quiero contar un secreto. Uno que pocas personas conocen. Una de las ilusiones de mi vida siempre ha sido montar una churrería. Incluso teníamos un proyecto con un par de amigos para hacerlo. Hasta teníamos nuestra propia receta de churros con un toque especial que nadie seguramente tiene. Incluso habíamos mirado una maquina de hacer churros para empezar a trabajar (te dejo el enlace de la empr ...

recetas postres churros cocina invierno ...

Churros con azúcar

Dicen que las cosas claras y el chocolate espeso, o al gusto de cada persona.. Para una mañana de frío invierno, no hay nada mejor que una taza de leche con cacao y churros con azúcar. También pueden ser ideales para un desayuno de San Valentín... Quizás te parezca un detalle simple, y lo es. La receta es muy sencilla, pero, sorprender a nuestra pareja con un desayuno de este tipo, seguro que lo ...

gastronomia recetas postres

Churros

Ingredientes250 g de harina2 huevos1 cucharadita de canela en polvo150 g de mantequilla250 ml de agua2 g de sal200 g de azúcar1 taza de cajeta quemadaAceite suficiente para freírPreparación 1. En una olla grande calienta el agua con la mantequilla. Cuando comience a hervir, agrega de golpe la harina y la sal. Bate rápidamente con ayuda de un batidor de globo durante 1 minuto hasta form ...