Ingredientes:
12 cigalas
1 cebolla
2 dientes de ajo
200 ml de tomate natural triturado
Una guindilla
1 vaso de vino blanco
Perejil
Aceite de oliva
Sal
En una sartén grande ponemos aceite y la guindilla, salteamos las cigalas, vuelta y vuelta retiramos, ponemos la cebolla y el ajo picados, sofreímos a fuego medio hasta que esté transparente y tenga color, añadimos el tomate, salamos, dejamos hacer el sofrito hasta que el tomate esté hecho unos 10 minutos, agregamos las cigalas y el vaso de vino, el perejil picado y tenemos todo junto unos 10 minutos más.
Listo!!