Buenos días!!!!
Hoy vamos con una receta de lujo, "Cigalas en salsa". Puede ser un entrante o un primer plato perfecto para un almuerzo o cena de fiesta, tus comensales quedarán encantados!. Un sabroso plato, fácil y rápido de hacer, y además con pocas calorías... Qué más le podemos pedir??????
A cocinar...
INGREDIENTES:
- 500 g. de cigalas.
- 1/2 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 3 tomates de pera.
- Perejil.
- 1/2 copa de brandy o coñac.
- 1 copa de manzanilla o vino blanco.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva virgen extra.
Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Póchalos en una sartén con 3 cucharadas de aceite y antes de que comience a dorarse, incorpora los tomates rallados. Cocina durante 7 minutos removiendo de vez en cuando, añade las cigalas, salpimienta, riega con el brandy y flambea.
Cuando se apague la llama, incorpora el vino y cocina unos 10-12 minutos hasta que se evapore el alcohol y reduzca un poco la salsa. Agrega una cucharada de perejil picado, mezcla bien y.... Listo para servir!!!!
PARA CHUPARSE LOS DEDOS!!!!!!
QUE TENGÁIS UN BUEN DÍA!!!!!!!!
Fuente: este post proviene de El sabor de los lugares, donde puedes consultar el contenido original.
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