Cisnes



Este mes para el reto "One for all" tenemos que realizar profiteroles, y como yo tenía ya una entrada de los relámpagos, quería hacer una entrada diferente.



La masa, la hice de la misma manera que en el otro caso, pero os repito ingredientes para que queden bien claritos en este post también.



INGREDIENTES (para 6-8 cisnes):
Pasta Choux

200 ml de agua

80 gr margarina

una pizca de sal

120 gr harina

3 huevos pequeños

Nata Montada (crema de leche):

200ml de nata (crema de leche) para montar 35% materia grasa.

1 cucharadita de estabilizante de nata (crema de leche) (receta aquí)

PREPARACIÓN:
1º Pasta choux
Pon en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar.

Programa 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.


Pasado ese tiempo añade la harina de golpe y programar 20 segundos, velocidad 4. Deja templar la masa unos 5 minutos y retirar el vaso.

Bate los huevos ligeramente en un plato y añadelos al vaso, pon el vaso en la

Thermomix, y pon a velocidad 4 y añade los huevos poco a poco por el bocal.

Vierte la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella y  forma montoncitos para hacer profiteróles, y los cuellos de los cisnes, sobre la bandeja del horno con papel vegetal y se hornea a 190ºC, de 20 min.

Montamos la nata (crema de leche) con el estabilizante y el azúcar glass y rellenamos los profiteroles una vez fríos espolvoreando algo de azúcar glass por encima también al gusto.



Como siempre, os pongo la lista de las compañeras que me han seguido en este nuevo reto:
Magdalena de la huerta a la cazuela
Mary virutillas de chocolate



¡Gracias por tu visita! Espero verte pronto!! 


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Etiquetas: recetas postres

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