comunidades

Garbanzos con chorizo y verduras

Que buen plato son las legumbres, un alimento muy saludable, que según informan, se tendrían que comer 3 veces por semana, (algo un poco difícil en una casa con niños).

Con grandes propiedades nutricionales y alto contenido en proteínas. Ricos en fibra, vitaminas del grupo B, minerales como el magnesio, hierro, fósforo, potasio, calcio y cinc.

Por lo tanto, un alimento de lo más recomendable para nuestra salud, si no se añaden al plato excesos de grasas.

Garbanzos con chorizo y verduras.


Plato de garbanzos con chorizo y verduras.
Ingredientes para 4 - 6 pax:
1/2 Kg de garbanzos
3 chorizos frescos
1 hueso de jamón
2 zanahorias
1/2 repollo
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 puerro
2 hojas de laurel
3 cucharadas de sofrito de tomate casero
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:Poner en remojo los garbanzos la víspera y dejarlos toda la noche.

Pelar y trocear el puerro, la cebolla y las zanahorias. Lavar y cortar a trozos el pimiento rojo.

En una olla poner agua caliente poner los garbanzos a cocer, con el hueso de jamón, el laurel, la cebolla, el puerro y las zanahorias. Sazonar. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego a lento

A media cocción, añadir el repollo cortado a trozos grande y el pimiento rojo cortado. Espumar de vez en cuando.

Si se ven muy caldosos los garbanzos, sacar caldo y guardar para poder hacer una sopa para la noche.

Guiso de garbanzos con chorizo y verduras.


Cocer a parte los chorizos en un cazo y pincharlos ligeramente para que suelten la grasa. Una vez cocidos, cortar en rodajas.

Cuando ya estén casi blandos los garbanzos, añadir el sofrito de tomate y el chorizo. Remover con cuidado de no deshacer los garbanzos.

A la hora de servir, sacar el laurel y el hueso de jamón.

Servir caliente.

Potaje de garbanzos con chorizo y verduras.


Cocinillas, a coger la cuchara, que ya apetecen platos así.
¡Buen provecho!
¡Bon profit!

Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me ha traido mi hija unas hermosas peras Conferencia.He preparado ésta ensalada, que hace tiempo había provado y me gustó. Se puede preparar con ingredientes diversos que tengas en casa. Una ensalada ...

Un delicioso entrante o aperitivo, perfecto para una celebración. Como es un ingrediente sano y los puedes rellenar de muchas maneras diferentes, yo me los preparo para cenar alguna noche. Ingredien ...

Este plato típico de la cocina de pescadores, es muy tradicional de las zonas de costa del País Valencià y al Delta del Ebro. Estos platos con fideos son practicamente tan antiguos como la cocina cata ...

Buenos días cocinillas. La receta de hoy tiene su historía. La extraje del libro "Un hotel en la Toscana" de Imogen Edwards-Jones. Que leí en algunas mañanas del confinamiento del Covid 19, ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres guisos recetas ...

Bueno chic@s ya hacía bastante que no colgaba ninguna receta, porque dadas las circunstancias en las que me he hallado, tampoco es que me haya podido defender mucho gastronómicamente, pero bueno como hoy es un gran día, o al menos así quiero verlo yo, me he dispuesto con todo mi corazón a hacer un rico cocido de garbanzos con chorizo y con un poquito de verduras, para que no digan después las abue ...

general

Hoy traigo una receta, no tan rápida pero si es muy fácil de hacer y, cómo no, de garbanzos también ya que solemos almacenar muchas legumbres secas y luego se acumulan... Los ingredientes son: 300 gr de garbanzos secos 1 Cebolla picada 2 Ajos picados 1 Pimiento verde picado 1/2 Pimiento rojo picado 1 Tomate picado 150 gr de chorizo (a mi me gusta dulce, pero puede ser picante) Una cucharada de Pim ...

POTAJES Y SOPAS

GARBANZOS CON CHORIZO Es importante variar las legumbres, pues cada una tiene sus propiedades. He probado varios potajes caldosos con garbanzos y no he encontrado muchos que me gusten. Un día fuimos a comer a casa de mis suegros y nos tenían preparados unos garbanzos con chorizo, que a los niños les encantó. Así que opté por copiársela.Y al final me salió un "falso cocido", con su sopa y ...

general cocina garbanzos con chorizo ...

Esta receta de cocina de garbanzos con chorizo es muy apropiada para días de frío ya que tiene un importante aporte de elementos calóricos. En cualquier caso deciros que estos garbanzos con chorizo están riquísimos. Ingredientes 200 gr. de garbanzos cocidos 1 pimiento verde 2 tomates maduros 1/2 cebolla 500 ml. de caldo de carne 1 hueso de jamón 1 hoja de laurel 1 clavo de olor Chorizo curado Pimi ...

recetas de primeros carnes cocina tipica malagueña ...

Agua de la fuente ......cántaros a cargar la recia agua que ablandaba los garbanzos de un puchero o un potaje preparado lentamente al calor de la lumbre. De aquella fuente llenaba mi madre el pesado cántaro de agua en El Palo, a pocos pasos de nuestra casa en Calle La Bara, concretamente el número 20. Agua que tenía que ir acarreando cada día, agua que ablandaban las legumbres, con la que coc ...

Aunque prefiero cocinar un guiso sin precocinados, en esta ocasión he querido presentaros un guiso con muy poca complicación, cocinado en olla de barro, relativamente rápido de cocción, barato, sencillo de realizar, aprovechando sobras y además rico. Ingredientes (4 personas): 1 bote de 600 g de garbanzos cocidos 4 chorizos de freír 3 lonchas de panceta 100 g de alcachofas congeladas troceadas 2 c ...

general legumbres

GARBANZOS CON CHORIZO Hoy vamos a preparar un puchero casero de garbanzos con chorizo. Sencillos y deliciosos, para los días fríos que se avecinan... Lo más importante de este plato es conseguir una salsa sabrosa y espesita. Pero sin pasarnos demasiado con las grasas, pues en esta ocasión con un par de chorizos para una olla grande será suficiente. Tampoco usaremos colorantes para la salsa, tendrá ...

De cuchara Legumbres

Ahora que por fin ha vuelto el frío apetecen más que nunca esos platos de cuchara de toda la vida, calentitos y reconfortantes. Además, las legumbres son una fuente de energía, fibra y proteína buenísima y necesaria para nuestro organismo. Así que no hay excusa, hay que tomar legumbres. En este caso, unos ricos garbanzos a los que añadimos chorizo y jamón para saborear, bien calentitos, en un frío ...

primeros platos platos de cuchara (sopas caldos ...

En estos días que estamos bajo cero los platos más apetecibles son los de cuchara, por lo tanto para hoy he preparado una receta muy reconfortante, de elaboración sencilla, y que además no resulta demasiado cara: garbanzos en salsa de tomate con jamón serrano, chorizo y hortalizas ¿os apetece probarlos? Si queréis reducir el tiempo de elaboración podéis comprar los garbanzos ya cocidos, de esta m ...

Sigo utilizando mi cazuela de barro para realizar estupendos guisos, sin prisas, los días que no trabajo. En esta ocasión os presento unos deliciosos garbanzos de bote, acompañados de castañas congeladas, chorizo de freir y tocino. Ingredientes (4 personas): 1 bote de garbanzos cocidos (500 g, aprox) 200 g de tocino 200 g de castañas congeladas 2 chorizos de guisar 1 cebolla 4 ajos 1 pastilla de c ...