comunidades

Los clásicos zapallitos rellenos de carne


Comida liviana que por lo general gusta a todos, unos buenos zapallitos rellenos con carne.

Fácil preparación y económica.



Preparación para 4 porciones:

 1k de zapallitos

1/2 k de pulpa picada magra

1 cebolla

1 morrón

4 cucharadas de aceite

Sal, pimienta, nuez moscada
Salsa blanca mediana (esto significa que estas medidas les van a servir para una salsa ni muy liquida ni muy espesa)

3 tazas de leche

6 cucharadas de harina o 40 g de fécula de maíz

3 cucharadas de manteca

Sal

200 g de queso rallado


Al elegir los zapallitos que sean tiernos, esto lo notamos al ver que la piel es brillante y no muy oscura, cuanto más viejos son la piel es más oscura y dura.

zapallitos


Los lavamos bien y los cortamos a la mitad y los cocinamos preferentemente al vapor ya que largan mucha agua.

En cuánto estén tiernos sacar de la olla y poner a escurrir boca abajo sobre una rejilla o bandeja.

Mientras; cortamos en cuadritos pequeños la cebolla y el morrón y lo vamos a freír en aceite hasta que queden tiernos.

Agregamos la carne picada y la revolvemos muy bien con cuchara de madera para lograr que se mezcle muy bien y se cocine parejo.

carne


Condimentamos la carne bien sabrosa ya que los zapallitos no tienen mucho sabor.

Con una cuchara ahuecamos los zapallitos y reservamos parte de las semillas ya que cuando quedan bien cocidas podemos entreverar con el relleno de carne, estas hacen que el relleno quede más húmedo y tierno.

CC9


Revisamos los sabores y rellenamos bien las mitades de zapallitos apretando el relleno para que quede bien firme.

Entonces colocamos en la fuente que van a llevarlos al horno.

Ahora hacemos la salsa blanca; en una olla colocamos la manteca, la dejamos derretir y agregamos harina, revolvemos muy bien y la leche (importante NO dejar de revolver hasta que espese) podría quemarse.

La condimentamos con sal y nuez moscada y ponemos una capa ligera sobre cada zapallito.

Espolvoreamos con un rico queso rallado y lo llevamos al horno a gratinar.

Cuando esté dorado está pronto para disfrutar.

Se le puede acompañar con una rica ensalada fresca, si no queremos aportarle más almidón o carbohidratos.

Además esta comida puede servir perfectamente para celíacos si cambiamos el harina de la salsa por fécula de maíz.

Buen provecho a todos.



Fuente: este post proviene de Las Recetas del Chef, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Souffle de pescado una delicia que realmente disfrutara. Los ingredientes para el souffle 1/4 l de bechamel espesa 4 huevos un resto de pescado cocido (dorada , bacalao fresco , gallo , etc…) p ...

Como hacer salsa bechamel rica y muy fácil. Les vamos a mostrar los pasos de la receta. Ingredientes para la bechamel 50 gr. de manteca 2 cucharaditas de harina 1/2 litro de leche sal pimienta nuez m ...

Esta delicia no se trata de carne de chivo, sino que es carne de vaca cortada en finas lonjas y luego apaleada o golpeada con un mazo de madera hasta dejarla tierna. Es uno de los platillos más típico ...

Recomendamos

Relacionado

50 Recetas Carnes Consejos utiles ...

Comida liviana que por lo general gusta a todos. Fácil preparación y económica. Preparación para 4 porciones:  1k de zapallitos 1/2 k de pulpa picada magra 1 cebolla 1 morrón 4 cucharadas de aceite Sal, pimienta, nuez moscada Salsa blanca mediana (esto significa que estas medidas les van a servir para una salsa ni muy liquida ni muy espesa) 3 tazas de leche 6 cucharadas de harina o 40 g de fécul ...

Ingredientes 1. 6 zapallitos (calabacines redondos) 2. 1/2 cebolla picada. 3. 250 gr carne picada. 4. 1 huevo entero. 5. 3 cdas queso parmesano rallado. 6. 1 cda perejil picado. 7. 1 cda pan rallado. 8. sal, pimienta y nuez moscada. 9. Queso mantecoso. 10. Tomate. Preparación. Lavar bien los zapallitos y hervirlos en agua con sal durante 7´. Deben quedar cocidos pero no ...

recetas de primeros

Para los que no lo sepáis, los zapallitos son calabacines, pero redondos. Yo descubrí que tenían un nombre distinto gracias a Canal Cocina, pero no los había probado hasta que mi suegra me los ofreció y empecé a prepararlos. Ingredientes - Zapallitos - Carne picada - Cebollas - Zanahoria - Salsa de tomate - Queso rallado - Sal - Ajo rallado - perejil - Coñac - Vino blanco ...

calabazas comida casera soy bea ...

Zapallitos árabes o calabazas rellenas, el nombre es lo de menos en esta tradicional receta que en casa mi mamá la hacia muy frecuentemente cuando encontraba buenas calabazas redondas. Me imagino que su origen es árabe pero en mi tierra se prepara como propia y se le denomino Zapallitos rellenos! Aquí no es muy común encontrar calabazas redondas por lo que cuando la encuentro preparo este delicio ...

carne de res carnes foto-recetas ...

Había una vez una pareja feliz. A él le gustaban las empanadas de carne potentes. A ella los zapallitos rellenos. ¿Me guardas un poco de relleno, mi amor? pedía ella cuando él hacía empanadas. ¿Para tus zapallitos rellenos?, claro que sí, querida. Al día siguiente ella hacía zapallitos, pero el relleno no era suficiente. Entonces hacía más relleno. Al rellenar sus zapallitos, sobraba. Mhhh, para m ...

recetas de primeros #cookingthechef carnes ...

Este mes, nos tocaba chef nacional. Después del éxito, para mí fulgurante, del reto de febrero, con el chef peruano Gastón Acurio, las expectativas eran muy altas. La elección de Samantha Vallejo-Nágera, supuso para mí una sorpresa. No sé si decir una decepción. Es verdad que conocía a la chef, incluso he visto el programa "El toque de Samantha" que se emite en Canal Cocina. La he visto ...

tortellinis recetas de primeros

Ya hacía tiempo que no ponía una receta de pasta, así que aprovechando el final de la temporada de calabacines, he preparado estos tortellini de espinacas rellenas de queso y me he montado un señor plato. Ingredientes - Tortellini de espinacas rellenas de queso - Carne picada - Zapallitos - Tomates - Coñac - Vino blanco - Sal - Perejil - Ajo en polvo - Cebolla Elaboraci ...

ideas creativas recetas cebolla ...

Un plato liviano y saludable, ideal para cuidar nuestra figura en el verano y a la vez comer algo rico. Este revuelto de zapallitos es muy simple de preparar y no necesitaremos muchos ingredientes. Ingredientes (para dos porciones) 4 zapallitos verdes 2 huevos 1 cebolla grande 1/2 morrón rojo o verde cebolla de verdeo 1 choclo 1 pechuga de pollo Sal y pimienta a gusto Queso de rallar Preparación ...

Pastas caseras crema ...

Dicen que una planta de zapallitos alimenta a una familia de cuatro. Bueno, yo plante dos. Y no somos ocho en esta familia. Somos dos , así que ya empece a experimentar con recetas con zapallitos. Muy contenta con el primer resultado. Espero que lo disfruten tanto como yo. RAVIOLES DE RICOTTA CON SALSA DE ZAPALLITOS Y CREMA Para la masa: 200 grs de harina 2 huevos 1/2 cucharadita de ...

Foto-recetas

Hoy, para empezar la semana, vamos a hacer unos zapallitos rellenos paso a paso. A diferencia de otras recetas de zapallitos rellenos éstos son totalmente vegetarianos, ya que los vamos a rellenar con otras verduras y con arroz. Espero que se animen a probarlo! Ingredientes para 1 porción 2 zapallitos 1 taza de arroz cocido (yo le puse arroz yamaní) 2 cebollas de verdeo 1 trozo de morrón rojo 1 di ...