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Los clásicos zapallitos rellenos de carne


Comida liviana que por lo general gusta a todos, unos buenos zapallitos rellenos con carne.

Fácil preparación y económica.



Preparación para 4 porciones:

 1k de zapallitos

1/2 k de pulpa picada magra

1 cebolla

1 morrón

4 cucharadas de aceite

Sal, pimienta, nuez moscada
Salsa blanca mediana (esto significa que estas medidas les van a servir para una salsa ni muy liquida ni muy espesa)

3 tazas de leche

6 cucharadas de harina o 40 g de fécula de maíz

3 cucharadas de manteca

Sal

200 g de queso rallado


Al elegir los zapallitos que sean tiernos, esto lo notamos al ver que la piel es brillante y no muy oscura, cuanto más viejos son la piel es más oscura y dura.

zapallitos


Los lavamos bien y los cortamos a la mitad y los cocinamos preferentemente al vapor ya que largan mucha agua.

En cuánto estén tiernos sacar de la olla y poner a escurrir boca abajo sobre una rejilla o bandeja.

Mientras; cortamos en cuadritos pequeños la cebolla y el morrón y lo vamos a freír en aceite hasta que queden tiernos.

Agregamos la carne picada y la revolvemos muy bien con cuchara de madera para lograr que se mezcle muy bien y se cocine parejo.

carne


Condimentamos la carne bien sabrosa ya que los zapallitos no tienen mucho sabor.

Con una cuchara ahuecamos los zapallitos y reservamos parte de las semillas ya que cuando quedan bien cocidas podemos entreverar con el relleno de carne, estas hacen que el relleno quede más húmedo y tierno.

CC9


Revisamos los sabores y rellenamos bien las mitades de zapallitos apretando el relleno para que quede bien firme.

Entonces colocamos en la fuente que van a llevarlos al horno.

Ahora hacemos la salsa blanca; en una olla colocamos la manteca, la dejamos derretir y agregamos harina, revolvemos muy bien y la leche (importante NO dejar de revolver hasta que espese) podría quemarse.

La condimentamos con sal y nuez moscada y ponemos una capa ligera sobre cada zapallito.

Espolvoreamos con un rico queso rallado y lo llevamos al horno a gratinar.

Cuando esté dorado está pronto para disfrutar.

Se le puede acompañar con una rica ensalada fresca, si no queremos aportarle más almidón o carbohidratos.

Además esta comida puede servir perfectamente para celíacos si cambiamos el harina de la salsa por fécula de maíz.

Buen provecho a todos.



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