Os aconsejo que hagáis la cobertura, antes de que la vayáis a utilizar porque si no la vais a utilizar, una vez que se haya enfriado se solidifica y para hacerla líquida la tenéis que volver a calentar. Por eso la hago y cuando se enfría la extiendo en donde la vaya a poner.
En la receta de Vorweck utilizar gelatina, pero como no tenía lo sustituí por cuajada.
Ingredientes.
200 gr. de mermelada (la que queráis fresa, melocotón, mango...)
dos cucharaditas de zumo de limón
medio sobre de cuajada
50 gr. de agua
Preparación:
1.- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 3 minutos, 80º, velocidad 2.
2.- Volcamos la cobertura en un bol y dejamos enfríar hasta que la vayamos a utilizar.