Tenéis que probar estas torrijas de soletilla y rellenas de mermelada, son una delicia son muy fáciles de preparan que casi hasta un niño puede hacerlas y seguro que sorprenderás a quién tu quieras con ellas.
Son muy tiernas y el sabor de la mermelada de fresa les da un toque estupendo.
Cuando las hagáis tenéis que tener en cuenta que los bizcochos de soletilla tienen que ser un poco anchos para que se puedan rellenar de mermelada, y por otro lado aunque yo he utilizado mermelada de fresa vosotros podéis utilizar la que más os guste.
Y como os he dicho ya veréis que sencillas y ricas son os van a sorprender.
Video receta de las torrijas de soletilla y rellenas de mermelada:
Torrijas de soletilla y rellenas de mermelada
Ingredientes:
Bizcochos de soletilla (os dejo receta aquí),
Mermelada de fresa o la que más os guste
1 vaso de leche entera
Huevo batido
Aceite para freír
Azúcar glass para decorar
Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es echar un poco de mermelada de fresa o la que más os guste, en la parte más plana de los bizcochos de soletilla por eso es mejor que elijáis bizcochos un poco anchos, una vez que hemos echado un poco de mermelada; no hay que pasarnos por que si no se nos saldrá toda al freír; tapamos con otro bizcocho de soletilla siempre con la cara baja o más plana en contacto con la mermelada.
Ponemos abundante aceite a calentar y mientras, batimos los huevos y colocamos la leche en un plato, pasamos las torrijas de soletillas ya rellenas por la leche hasta que estén un poco húmedas y luego por el huevo y las ponemos en el aceite que ya estará caliente.
Doramos las torrijas por ambos lados y las colocamos sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite, una vez que ya estén tibias espolvoreamos con azúcar glass y listas para comer.
Estas torrijas están buenísimas pero a mi me gustan más calientes, pero ya me diréis vosotros. Espero que os gusten.
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