Ingredientes
Para la masa:
250 g de harina de trigo
125 ml de agua
60 ml de aceite de oliva
10 g de levadura fresca o 3 g de levadura seca de panadero
5 g de sal
Para los toppings:
1 rulo de queso de cabra
300 g de calabaza
Aceite de oliva
Sal, pimienta, orégano y tomillo
Miel
Coca de calabaza y queso de cabra: preparación de la receta
1. Prepara la masa. Para preparar la masa, coloca en un bol la harina, la levadura, la sal, el aceite y el agua. Mezcla con una espátula y después, amasa con las manos durante 4 o 5 minutos hasta integrar todos los ingredientes. Haz dos bolas y deja que reposen tapadas durante al menos 30 minutos.2. Prepara los ingredientes del topping. Pela y corta la calabaza en láminas no muy gruesas. Colócala en un bol y añade aceite de oliva, sal, pimienta y las especias a tu gusto. Mezcla y reserva. Corta el queso de cabra en rodajas de 1 cm aproximadamente y reserva también.
3. Estira las bolas de masa sobre la mesa enharinada dándoles forma alargada. Llévalas a una bandeja sobre papel de horno y coloca encima la calabaza y las rodajas de queso de cabra.
4. Hornea en la parte central del horno a 230º C - 446º F durante 20 minutos o hasta que veas que la masa está dorada.
Mis consejos para preparar esta Coca de calabaza y queso de cabra:
Vierte un chorrito de aceite durante el horneado si ves que se seca la masa. Riega con un chorrito de miel antes de servir.La coca es un tipo de preparación parecida a la pizza y lo bueno es que admite muchísimos ingredientes. La calabaza y el queso de cabra casan muy bien, pero puedes poner otros ingredientes encima si alguno no te gusta o no tienes en ese momento.
Es una idea perfecta para preparar una cena muy rápida y suele gustar a todo el mundo. Si tienes niños, seguro que les gusta ayudarte a prepararlas y pasáis un rato muy divertido.
Lo ideal es comerla recién hecha porque la base queda crujiente y estará calentita al salir del horno. Cuidado no te quemes.
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