Yo he tenido la infinita suerte de poder hablar con ella por teléfono, a raíz de ser su amiga invisible el pasado año, vamos es dulce, simpática, bueno, eso ya lo sabía, pero, por teléfono más todavía. Por eso, y porque nos conocemos hace bastante tiempo, no me gusta nada el reto ea, ya está dicho.
Para mi homenaje he elegido esta coca de llanda, y para que vea lo mucho que me acuerdo de ella, le he puesto catanies, unos frutos secos cubiertos de cacao que están buenísimos, y que ella me regaló un bote estas navidades, ése ya cayó claro, el que he usado es regalo de otra amiga catalana jeje.
cariño mío, qué cosa más rica y más esponjosota, las fotos no le hacen justicia, en cuanto pueda la repito y las cambio, yo también voy fatal de tiempo, un abrazo infinito y deseando que vuelvas a ser nuestra jefa.
Fotos, tuneo y redacción : Carmela
Fuente: A nadie le amarga un dulce
COCA DE LLANDA DE NARANJA Y CATANIES
INGREDIENTES ( una coca grande ):
- 3 huevos L
- 250 gramos de azúcar más un poco para el acabado
- La corteza de 1 limón, yo he puesto de naranja
- 200 gramos de aceite de girasol
- 50 gramos de zumo de naranja, colado
- 250 gramos de leche
. 400 gramos de harina de repostería o normal , tamizada
- 3 gaseosas de papelillo (son gasificantes que vienen en dos sobres unidos, yo uso de la marca El Tigre o los del Mercadona de Hacendado )
Además, un puñado de catanies, que son frutos secos cubiertos de cacao, si no los encuentras pues pon nueces o no pongas nada.
PREPARACIÓN:
Con Thermomix :
Precalentamos el horno a 180º
1) Pulverizar el azúcar 10 segundos a velocidad 5-10.
2) Añadir la corteza de limón (sin nada de parte blanca que amarga) y volver a pulverizar 10 segundos, velocidad 5-10.
3) Echar los huevos y programar 3 minutos, 37º, velocidad 3. Quitar la temperatura y poner otros 3 minutos a velocidad 3.
4) Echar el aceite, el zumo de naranja y la leche batir 15 segundos a velocidad 3.
5) Añadir la harina, previamente tamizada y las gaseosas, dar 6 golpes de turbo.
6) Poner la mezcla en la bandeja untada con mantequilla dónde vamos a hornearlo. Si no es antiadherente, forrarla antes con papel vegetal.
7) Echar encima azúcar granulado mezclado con canela (la canela es opcional, yo no la puse).
8) Meter en el horno, calor arriba y abajo, a 180º durante 25 minutos y luego 5 minutos solo calor arriba.
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
