comunidades

Coca de llanda de naranja o mal feta

Ya sabéis que me encantan los dulces tradicionales, sobre todo los de mi tierra; y la coca de llanda, malfeta o boba, no puede ser más tradicional y antigua.

La clásica ya la tengo publicada, pero esta que os pongo hoy no se queda atrás en sabor y esponjosidad, tiene un delicioso sabor a naranja y a canela.....está riquísima!!!

Si quieres saber el porqué de estos nombres para esta coca, mira la receta de la coca malfeta o de llanda y verás la explicación.
Esta coca mal feta de naranja no es demasiado dulce, pero como tiene la costra tan crujiente y sabrosa, te aseguro que no hace falta que lo esté.

Es una coca muy sencilla de preparar y queda deliciosa como bizcocho para desayunos, meriendas o celebraciones familiares o de amigos.

Esta coca tan tradicional de naranja está hecha con zumo de naranja natural (por supuesto valencianas), ingrediente elegido por Elvira de Así se come en Granada para el reto Tus recetas de este mes.


Ingredientes:
La llanda o molde que he utilizado para hacerla, es de 20 x 30cm.

3 huevos.

200g de azúcar.

200ml de leche.

150ml de zumo de naranja valenciana.

150ml de aceite de oliva suave.

400g de harina.

3 sobres de gaseosas, con los dos colores.

Ralladura de limón.

Canela y azúcar para espolvorear la coca.


Modo de hacerlo:

Precalienta el horno a 180º.

Bate los huevos con el azúcar.

Sin dejar de batir, añade la leche, el zumo de naranja y el aceite.

Tamiza la harina junto con los sobres de gaseosa, y añádelo a la pasta, bate todo bien hasta que quede una pasta homogénea. (puedes hacerlo con la amasadora o a mano porque solo es mezclar bien todos los ingredientes)

Añade la ralladura de limón y mezcla bien.


Mezcla un poco de azúcar y canela en polvo.

Forra un molde rectangular con papel de horno o aceitado, como decían entonces, y echa toda la preparación.

Sacude un poco la llanda para que se acople toda la pasta y salgan las burbujas que pueda tener.

Espolvorea por encima con la mezcla de azúcar y canela.

Pon en el horno unos 30 minutos, depende de tu horno, o hasta que veas que se ha formado la costra y está doradita. Pincha con un palito para ver si sale limpio.


Saca del horno y deja que se enfríe.
Al poner los sobres de gaseosa la masa coge más aire y está más esponjosa, pero sino tienes, puedes poner un sobre de levadura tipo Royal, que también queda de categoría!

Las cocas malfetas, como cualquier otro tipo de coca o bizcocho dan mucho juego al poder hacerla de diferentes sabores.

Esta es la cuarta coca de llanda que hago diferente a las demás....puedes elegir entre esta que he hecho hoy, la tradicional coca malfeta, la coca de calabaza y chocolate con costra, y la coca de llanda de chocolate.

Espero que te guste.
Si quieres ver las recetas con zumo de naranja de mis compañeras de reto, pincha en la foto del logo:

https://retotusrecetas.blogspot.com/


Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy vamos a preparar una focaccia, un pan riquísimo de origen italiano muy tradicional y sabroso, que suele encontrarse en cualquier restaurante, bar o cafetería de Italia. La focaccia es un pan plano ...

Las rosquilletas son uno de los aperitivos y picoteos más consumidos en la Comunidad Valenciana, en cualquier almuerzo, merienda, comida familiar.....están presentes, para tomar solas o acompañando a ...

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Vídeo receta de la coca llanda o coca boba: Coca llanda o coca boba Dificultad: fácil           Raciones: 12-15 personas    Tiempo: 50 minutos Ingredientes para un molde de 24 x 34 cm: 3 huevos medianos 200 gr de azúcar 150 ml de aceite de oliva 150 ml de zumo de naranja 250 ml de leche La ralladura de 1 limón 400 gr de harina común 3 sobres dobles de gaseosinas o 16 gr de levadura en polvo o po ...

recetas dulces boniato canela ...

Que tal queridos dulceros, como va todo? Esperemos que bien. La receta que quiero traeros hoy es una autentica pasada. Vais a ver que esponjosidad y que sabor mas increíble tiene esta coca. Por que si, la receta de hoy es una coca llanda, pero en vez de la receta mas clásica la vamos a elaborar utilizando boniatos. Para los que no sepan lo que son los boniatos, puede que los conozcáis por otros no ...

recetas postres bolleria cocas. ...

La coca de llanda o coca mal feta es un dulce tradicional de toda la Comunidad Valenciana; es la coca que preparaban en casa nuestras abuelitas para merendar o para cualquier celebración. Yo tengo muy buenos recuerdos de mi abuelita en la cocina preparando dulces, pero el de ella, haciendo esta coca, es de los mejores, ella siempre esperaba que yo estuviera en su casa para hacerla, cuando terminab ...

general

Hoy os traigo una receta tradicional de la Comunidad Valenciana Coca de llanda o coca boba como también es conocida.La coca de llanda se hornea en un molde de lata "llanda" en valenciano,de ahí su nombre. Un bizcocho rápido,sencillo y sobretodo delicioso que podemos acompañar con un chocolate a la taza en invierno o un vaso de leche caliente y en veranos con leche merengada y como no,co ...

Postres azucar bizcocho ...

La coca boba es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana.  La coca recibe distintos nombres: coca boba, coca de llanda, coca mal feta, coca dolça, coca de mida, coca secreta, … En la Provincia de Castellón  se la  conoce por coca mal feta, coca boba  y coca mida; en Alicante coca boba y coca secreta; y en Valencia coca de llanda. ¡Uno de los mejores bizcochos que hayáis probado nunca!   An ...

bizcocho coca de llanda dulces ...

La Empana Light de Bego.- Coca de Llanda ó Coca Morena. Bueno, hoy os traigo esta característica coca en llanda ó coca morena, tan típica de nuestro recetario valenciano. Se trata de un bizcocho muy esponjoso y suave, con un ligero toque de limón y canela. Esta coca recibe el nombre de llanda (lata), por el tipo de molde en donde se cocina tipo "hojalata" plana de 3-4 cms de altura y rec ...

bizcochos

La coca de llanda , también llamada coca boba, es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, y que toma su nombre debido a que se hace en una bandeja de horno en forma rectangular llamada llanda y cuyas medidas suelen ser de 20 x 30 cm y 5 cm de altura. Pero podéis utilizar el que tengáis en casa que se aproxime a esas medidas para que tenga el grosor de la coca... Es una coca básica, pero de ...

repostería

Hace tiempo que no publico un bizcocho y no es por no hacerlos, que los hago, pero con las prisas siempre voy a lo fácil y a lo conocido pero hoy, no se, tenía yo ganitas de encender el horno y me he encontrado con esta coca de llanda así que me he puesto manos a la obra. ¡Mira que bizcochazo mas rico ha salido! Receta de coca de llanda Ingredientes: 4 huevos (tamaño L) 300 gr azúcar la ralladura ...

recetas postres

Esta coca es típica de la Comunidad Valenciana. Es un bizcocho hecho en una bandeja, ancho y no muy alto. Es perfecto para merendar, muy rico y da para mucho. Esponjoso y sabroso! Ingredientes: 3 huevos 250 mililitros de leche (o dos yogures de limón) 250 mililitros de aceite Zumo de un limón Ralladura de un limón 300 gramos de azúcar 400 gramos de harina 3 papeles dobles de gasificantes Prepara ...

general postres

Coca de llanda Realizada siguiendo la receta de La Empana Ligth de Bego para participar en un recopilativo suyo sobre recetas valencianas. Ingredientes: 350 gr. de harina. 300 gr. de azúcar. 1 vaso (200 ml) de aceite de oliva suave. 1 vaso de leche. La ralladura de un limón. Una pizca de sal. Una cucharadita de canela. 4 gasificantes blancos y 4 azules. Especiales repostería. Azúcar y canela para ...