Cocineraymadre Idea guardada 12 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Coca llanda o coca boba

Vídeo receta de la coca llanda o coca boba:

Coca llanda o coca boba

Dificultad: fácil           Raciones: 12-15 personas    Tiempo: 50 minutos

Ingredientes para un molde de 24 x 34 cm:

coca-llanda-o-coca-boba ingredientes


3 huevos medianos

200 gr de azúcar

150 ml de aceite de oliva

150 ml de zumo de naranja

250 ml de leche

La ralladura de 1 limón

400 gr de harina común

3 sobres dobles de gaseosinas o 16 gr de levadura en polvo o polvos de hornear

Azúcar y canela para espolvorear por encima
Elaboración:

Empezamos encendiendo el horno a 180ºC con calor arriba y a bajo, además preparamos la bandeja donde vamos a hornear la coca llanda o coca boba, las mediadas son aproximadas, pero tiene que ser alto ya que el sube bastante; engrasamos la bandeja con mantequilla y harina o con papel de horno para que no se pegue y resulte mucho más sencillo desmoldarla.

Vamos con el bizcocho; batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen, que blanqueen, nos llevará un rato.

Cuando tengamos los huevos montados le añadimos los líquidos, el aceite, el zumo de naranja y la leche y mezclamos bien hasta que estén totalmente integrados. También le añadimos la ralladura de un limón, recordar solo la parte amarilla ya que la blanca amarga.

coca-llanda-o-coca-boba elaboración


Por otra parte mezclamos la harina con los sobres dobles de gaseosinas o la levadura en polvo; la tamizamos , la pasamos por un colador fino y se la añadimos a la mezcla anterior.

Con la ayuda de un lengua de pastelería mezclamos con movimientos envolventes, para que no se baje la mezcla, hasta que la harina está integrada.

Vertemos la masa de la coca en el molde que teníamos preparado, dejamos que la masa se extienda uniformemente y espolvoreamos con la mezcla de canela y el azúcar.

Llevamos al horno y dejamos durante unos 35 minutos hasta que el bizcocho este bien hecho, comprobarlo con una brocheta, pincháis en el centro y si esta sale limpia es que ya está.

Sacamos del horno y dejamos que se atempere unos 30 minutos y nada lo tenemos listo para comer. Ya veréis que bueno y que rico aroma desprende, con esa costra tan característica por encima de canela y azúcar. Buenísima.

coca-llanda-o-coca-boba final


Espero que os hayan gustado esta coca llanda o coca boba

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Nevaditos caseros y muy fáciles

Vídeo receta; nevaditos caseros y muy fáciles: Nevaditos caseros y muy fáciles Dificultad: muy fácil               Raciones: 25 – 35 unidades          Tiempo: 40 minutos más reposo Ingredientes ...

Lágrimas de pollo en adobo

Vídeo receta, lágrimas de pollo en adobo: Lágrimas de pollo en adobo Dificultad: fácil                   Raciones: 2 – 4 personas           Tiempo: 10 minutos más reposo Ingredientes: 1 pechug ...

Rollitos de gallo y langostinos

Vídeo receta de los rollitos de gallo y langostinos: Rollitos de gallo y langostinos Dificultad: fácil                      Raciones: 4 personas              Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 3 gallo ...

Rollos de canela caseros

Vídeo receta de los rollos de canela caseros: Rollos de canela caseros Dificultad: fácil Raciones: 12 – 14 unidades Tiempo: unas 3 horas Ingredientes: 400 gr d ...

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Coca llanda de chocolate

Vídeo receta de la coca llanda de chocolate: Coca llanda de chocolate Dificultad: fácil                    Raciones: 10 a 12                    Tiempo: 50 – 60 minutos  Ingredientes para un molde de 24 x 34 y 6 cm de alto: 3 huevos medianos 200 gr de azúcar común 150 ml de zumo de naranja La ralladura de 1 limón 150 ml de aceite de oliva suave 250 ml de leche entera 3 sobres dobles de gase ...

Coca de llanda o coca boba en thermomix

Hola Chic@s.Ya sabeis que en casa nos encantan los bizcochos, casi todas las semanas preparo uno, muchas veces repito dos o tres que son los que más gustan a todos. Este llamado coca de llanda o coca boba lo teneis sin thermomix que ya lo puse hace tiempo os dejaré el enlace a la receta. Llanda significa lata en valenciano. lo que quiere decir que se puede hacer en una fuente de hornear bizcochos ...

BIZCOCHOS COCINA ALICANTINA DULCES VARIOS ...

Coca boba de horchata

COCA BOBA DE HORCHATA si la coca boba tradicional esta rica esta no se queda atras. La coca boba, coca de llanda o coca Maria es un de bizcocho esponjoso y humedo típico de la zona del levante español. Aquí en Alicante es super tradicional Además mi receta de coca boba es de las más visitas y elaboradas siempre con exito. si quieres ver la receta de la coca boba pincha en este enlace --> VE ...

Postres azucar bizcocho ...

"Coca boba", "mal feta" o "coca de llanda" ...(el bizcocho más simple)

La coca boba es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana.  La coca recibe distintos nombres: coca boba, coca de llanda, coca mal feta, coca dolça, coca de mida, coca secreta, … En la Provincia de Castellón  se la  conoce por coca mal feta, coca boba  y coca mida; en Alicante coca boba y coca secreta; y en Valencia coca de llanda. ¡Uno de los mejores bizcochos que hayáis probado nunca!   An ...

recetas postres

COCA BOBA O COCA DE LLANDA Y PREMIO!

Esta coca es típica de la Comunidad Valenciana. Es un bizcocho hecho en una bandeja, ancho y no muy alto. Es perfecto para merendar, muy rico y da para mucho. Esponjoso y sabroso! Ingredientes: 3 huevos 250 mililitros de leche (o dos yogures de limón) 250 mililitros de aceite Zumo de un limón Ralladura de un limón 300 gramos de azúcar 400 gramos de harina 3 papeles dobles de gasificantes Prepara ...

Bizcochos BIzcochos y magdalenas Dulces tradicionales ...

Coca boba #asaltablogs

La coca boba, una versión del “bizcocho de yogur“, pero con leche La tradicional coca boba, es conocida también como coca de llanda o coca María. Además, se puede decir que es la prima hermana levantina del bizcocho de yogur. Al igual que en el caso de la versión hecha con yogourt, esta es una receta fácil y económica. Como por otra parte, no tenemos ninguna medida de referencia, en es ...

COCA BOBA.

Hola, hola he aquí la receta de la coca dulce más famosa (por lo menos por estos lares, je, je). Se la denomina coca boba o coca de llanda, por el molde en el que se hacía, y es un dulce de los de toda la vida. En mi pueblo donde hay panaderías en las que se hace pan de verdad y dulces caseros ha habido siempre coca boba a porciones y ha sido la típica merienda de muchos de nosotros en nuestra in ...

general

Coca de llanda

Hoy os traigo una receta tradicional de la Comunidad Valenciana Coca de llanda o coca boba como también es conocida.La coca de llanda se hornea en un molde de lata "llanda" en valenciano,de ahí su nombre. Un bizcocho rápido,sencillo y sobretodo delicioso que podemos acompañar con un chocolate a la taza en invierno o un vaso de leche caliente y en veranos con leche merengada y como no,co ...

recetas postres bolleria cocas. ...

Coca malfeta o de llanda.

La coca de llanda o coca mal feta es un dulce tradicional de toda la Comunidad Valenciana; es la coca que preparaban en casa nuestras abuelitas para merendar o para cualquier celebración. Yo tengo muy buenos recuerdos de mi abuelita en la cocina preparando dulces, pero el de ella, haciendo esta coca, es de los mejores, ella siempre esperaba que yo estuviera en su casa para hacerla, cuando terminab ...

Coca boba #asaltablogs

La coca boba, una versión del “bizcocho de yogur“, pero con leche La tradicional coca boba, es conocida también como coca de llanda o coca María. Además, se puede decir que es la prima hermana levantina del bizcocho de yogur. Al igual que en el caso de la versión hecha con yogourt, esta es una receta fácil y económica. Como por otra parte, no tenemos ninguna medida de referencia, en es ...