comunidades

Coca llanda o coca boba

Vídeo receta de la coca llanda o coca boba:

Coca llanda o coca boba

Dificultad: fácil           Raciones: 12-15 personas    Tiempo: 50 minutos

Ingredientes para un molde de 24 x 34 cm:

coca-llanda-o-coca-boba ingredientes


3 huevos medianos

200 gr de azúcar

150 ml de aceite de oliva

150 ml de zumo de naranja

250 ml de leche

La ralladura de 1 limón

400 gr de harina común

3 sobres dobles de gaseosinas o 16 gr de levadura en polvo o polvos de hornear

Azúcar y canela para espolvorear por encima
Elaboración:

Empezamos encendiendo el horno a 180ºC con calor arriba y a bajo, además preparamos la bandeja donde vamos a hornear la coca llanda o coca boba, las mediadas son aproximadas, pero tiene que ser alto ya que el sube bastante; engrasamos la bandeja con mantequilla y harina o con papel de horno para que no se pegue y resulte mucho más sencillo desmoldarla.

Vamos con el bizcocho; batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen, que blanqueen, nos llevará un rato.

Cuando tengamos los huevos montados le añadimos los líquidos, el aceite, el zumo de naranja y la leche y mezclamos bien hasta que estén totalmente integrados. También le añadimos la ralladura de un limón, recordar solo la parte amarilla ya que la blanca amarga.

coca-llanda-o-coca-boba elaboración


Por otra parte mezclamos la harina con los sobres dobles de gaseosinas o la levadura en polvo; la tamizamos , la pasamos por un colador fino y se la añadimos a la mezcla anterior.

Con la ayuda de un lengua de pastelería mezclamos con movimientos envolventes, para que no se baje la mezcla, hasta que la harina está integrada.

Vertemos la masa de la coca en el molde que teníamos preparado, dejamos que la masa se extienda uniformemente y espolvoreamos con la mezcla de canela y el azúcar.

Llevamos al horno y dejamos durante unos 35 minutos hasta que el bizcocho este bien hecho, comprobarlo con una brocheta, pincháis en el centro y si esta sale limpia es que ya está.

Sacamos del horno y dejamos que se atempere unos 30 minutos y nada lo tenemos listo para comer. Ya veréis que bueno y que rico aroma desprende, con esa costra tan característica por encima de canela y azúcar. Buenísima.

coca-llanda-o-coca-boba final


Espero que os hayan gustado esta coca llanda o coca boba

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vídeo receta; ensalada de calabacín fácil y saludable: Ensalada de calabacín fácil y saludable Dificultad: muy fácil                  Raciones: 2 – 4 personas                Tiempo: 5 minutos I ...

Vídeo receta; tarta de queso sin horno y fácil: Tarta de queso sin horno y fácil Dificultad: muy fácil         Raciones: 12 – 15 porciones              Tiempo: 30 minutos más reposo Ingrediente ...

Vídeo receta; ensalada de lentejas y arroz: Ensalada de lentejas y arroz Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 personas                Tiempo: 1 hora en total Ingredientes: 250 gr de len ...

Vídeo receta; sándwich helado de nata muy fácil: Sándwich helado de nata muy fácil Dificultad: muy fácil           Raciones: 4 -6 unidades            Tiempo: 5 minutos más congelación Ingredientes: ...

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Vídeo receta de la coca llanda de chocolate: Coca llanda de chocolate Dificultad: fácil                    Raciones: 10 a 12                    Tiempo: 50 – 60 minutos  Ingredientes para un molde de 24 x 34 y 6 cm de alto: 3 huevos medianos 200 gr de azúcar común 150 ml de zumo de naranja La ralladura de 1 limón 150 ml de aceite de oliva suave 250 ml de leche entera 3 sobres dobles de gase ...

BIZCOCHOS COCINA ALICANTINA DULCES VARIOS ...

COCA BOBA DE HORCHATA si la coca boba tradicional esta rica esta no se queda atras. La coca boba, coca de llanda o coca Maria es un de bizcocho esponjoso y humedo típico de la zona del levante español. Aquí en Alicante es super tradicional Además mi receta de coca boba es de las más visitas y elaboradas siempre con exito. si quieres ver la receta de la coca boba pincha en este enlace --> VE ...

Postres azucar bizcocho ...

La coca boba es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana.  La coca recibe distintos nombres: coca boba, coca de llanda, coca mal feta, coca dolça, coca de mida, coca secreta, … En la Provincia de Castellón  se la  conoce por coca mal feta, coca boba  y coca mida; en Alicante coca boba y coca secreta; y en Valencia coca de llanda. ¡Uno de los mejores bizcochos que hayáis probado nunca!   An ...

general

Hoy os traigo una receta tradicional de la Comunidad Valenciana Coca de llanda o coca boba como también es conocida.La coca de llanda se hornea en un molde de lata "llanda" en valenciano,de ahí su nombre. Un bizcocho rápido,sencillo y sobretodo delicioso que podemos acompañar con un chocolate a la taza en invierno o un vaso de leche caliente y en veranos con leche merengada y como no,co ...

recetas postres

Esta coca es típica de la Comunidad Valenciana. Es un bizcocho hecho en una bandeja, ancho y no muy alto. Es perfecto para merendar, muy rico y da para mucho. Esponjoso y sabroso! Ingredientes: 3 huevos 250 mililitros de leche (o dos yogures de limón) 250 mililitros de aceite Zumo de un limón Ralladura de un limón 300 gramos de azúcar 400 gramos de harina 3 papeles dobles de gasificantes Prepara ...

Bizcocho DULCES

En el mediterráneo español, es habitual un bizcocho denominado "Coca Boba" o "Coca de llanda". La "llanda", cuya traducción es "lata", es la bandeja de horno donde se hace. Las recetas pasan de generación en generación y eso lo prueban las medidas en que se expresa las receta. En vasos. Las sodas, se pueden sustituir por levadura en polvo. RECETAS SIMILARES: ...

Bizcochos BIzcochos y magdalenas Dulces tradicionales ...

La coca boba, una versión del “bizcocho de yogur“, pero con leche La tradicional coca boba, es conocida también como coca de llanda o coca María. Además, se puede decir que es la prima hermana levantina del bizcocho de yogur. Al igual que en el caso de la versión hecha con yogourt, esta es una receta fácil y económica. Como por otra parte, no tenemos ninguna medida de referencia, en es ...

Hola, hola he aquí la receta de la coca dulce más famosa (por lo menos por estos lares, je, je). Se la denomina coca boba o coca de llanda, por el molde en el que se hacía, y es un dulce de los de toda la vida. En mi pueblo donde hay panaderías en las que se hace pan de verdad y dulces caseros ha habido siempre coca boba a porciones y ha sido la típica merienda de muchos de nosotros en nuestra in ...

La coca boba, una versión del “bizcocho de yogur“, pero con leche La tradicional coca boba, es conocida también como coca de llanda o coca María. Además, se puede decir que es la prima hermana levantina del bizcocho de yogur. Al igual que en el caso de la versión hecha con yogourt, esta es una receta fácil y económica. Como por otra parte, no tenemos ninguna medida de referencia, en es ...

bizcochos

La coca de llanda , también llamada coca boba, es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, y que toma su nombre debido a que se hace en una bandeja de horno en forma rectangular llamada llanda y cuyas medidas suelen ser de 20 x 30 cm y 5 cm de altura. Pero podéis utilizar el que tengáis en casa que se aproxime a esas medidas para que tenga el grosor de la coca... Es una coca básica, pero de ...