comunidades

Coca boba #asaltablogs

coca boba, coca de llanda, coca María, bizcocho fácil
La coca boba, una versión del “bizcocho de yogur“, pero con leche

La tradicional coca boba, es conocida también como coca de llanda o coca María. Además, se puede decir que es la prima hermana levantina del bizcocho de yogur.

Al igual que en el caso de la versión hecha con yogourt, esta es una receta fácil y económica. Como por otra parte, no tenemos ninguna medida de referencia, en este caso sí debemos pesar los ingredientes.

coca boba, coca de llanda, coca María, bizcocho fácil
La receta de coca María es la que me he traído de la cocina de Eva en pruebas, para la edición de este mes del reto Asaltablogs, de azafranes y canelas.



El blog de mi tocaya es un estupendo lugar, donde encontrar recetas riquísimas, con unas fotos muy bonitas. Os recomiendo hacerle una visita.

coca boba, coca de llanda, coca María, bizcocho fácil
Ingredientes coca boba o coca de llanda

500 g. de harina

400 g. de azúcar

200 ml. de leche semidesnatada

100 ml. de aceite vegetal suave

(yo girasol)

6 huevos M

4 gaseosas (4 azules+4 Blancas)

2 cucharaditas de levadura química

(polvos de hornear)

La ralladura de dos limón

Qué utensilios necesitamos para hacer la coca de llanda?

En principio, como se extrae de su nombre, coca boba, no necesitamos si quiera una batidora de varillas. Su elaboración es de lo más simple y con utensilios de cocina de lo más básico, la prepararemos.

Bol mediano

Varillas manuales

Molde rectangular

Báscula de cocina

coca boba, coca de llanda, coca María, bizcocho fácil
Elaboración paso a paso

Primero, reservamos 60 g. de azúcar del total necesario para la receta.

Batimos los huevos con el azúcar ayudados de la varilla.

Añadimos la leche, y después el aceite. Seguidamente, la ralladura de los limones.

A continuación, incorporamos tamizadas la harina, las gaseosas y la levadura.

Cubrimos el bol con plástico en film y dejamos reposar 30 minutos.

Mientras, ponemos el horno a calentar a 180ºC.

Preparamos el molde rectangular. Es decir, cubrimos con papel el fondo y lo engrasamos.

Ponemos la mezcla en el molde y espolvoreamos por encima con el azúcar reservado.

Horneamos aproximadamente 25 minutos. Depende del horno y del molde.

Verificamos con una brocheta de madera. Pinchando en el centro del bizcocho, debe salir limpia.

Como último paso, la dejamos enfriar sobre una rejilla.
coca boba, coca de llanda, coca María, bizcocho fácil
Tips o trucos para la receta

Si vemos que el bizcocho no ha estado el tiempo suficiente en el horno pero empieza a dorarse mucho por arriba, rápidamente y sin sacarlo lo taparemos con papel de aluminio.

Antes de rallar los limones, lávalos muy bien. Después debemos secarlos completamente.

Para conservar la coca o bizcocho, lo ideal es usar un recipiente hermético adecuado. Pero en caso de que no dispongamos de ninguno, podemos usar plástico en film o papel de aluminio para envolverla.

coca boba, coca de llanda, coca María, bizcocho fácil
La costumbre en algunas zonas es tomar la porción de coca boba acompañado de una copita de mistela.

Para finalizar solo me queda compartiros el enlace a la receta original, por si la queréis consultar.

Besos!!! Eva.

Fuente: este post proviene de Dulces Felicidades, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La receta para la tarta fondant ideal para el verano Seguro que estás buscando la tarta fondant ideal para el verano. Y es que los aficionados a la repostería, sabemos que el calor es el peor enemigo ...

Te mostrare un Bizcocho de galletas fáciles de hacer​. Mi madre prepara un Bizcocho de galletas fáciles de hacer que a mis hermanos y a mi nos encanta. Podéis ver la receta en la entrada tarta de gall ...

Receta casera para preparar azúcar glass casero es realmente sencillo. Con un par de ingredientes y un molinillo de café de los de toda la vida, lo tenemos hecho en un momento. Lo podemos utilizar ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos BIzcochos y magdalenas Dulces tradicionales ...

La coca boba, una versión del “bizcocho de yogur“, pero con leche La tradicional coca boba, es conocida también como coca de llanda o coca María. Además, se puede decir que es la prima hermana levantina del bizcocho de yogur. Al igual que en el caso de la versión hecha con yogourt, esta es una receta fácil y económica. Como por otra parte, no tenemos ninguna medida de referencia, en es ...

BIZCOCHOS COCINA ALICANTINA DULCES VARIOS ...

COCA BOBA DE HORCHATA si la coca boba tradicional esta rica esta no se queda atras. La coca boba, coca de llanda o coca Maria es un de bizcocho esponjoso y humedo típico de la zona del levante español. Aquí en Alicante es super tradicional Además mi receta de coca boba es de las más visitas y elaboradas siempre con exito. si quieres ver la receta de la coca boba pincha en este enlace --> VE ...

Postres azucar bizcocho ...

La coca boba es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana.  La coca recibe distintos nombres: coca boba, coca de llanda, coca mal feta, coca dolça, coca de mida, coca secreta, … En la Provincia de Castellón  se la  conoce por coca mal feta, coca boba  y coca mida; en Alicante coca boba y coca secreta; y en Valencia coca de llanda. ¡Uno de los mejores bizcochos que hayáis probado nunca!   An ...

Bizcocho DULCES

En el mediterráneo español, es habitual un bizcocho denominado "Coca Boba" o "Coca de llanda". La "llanda", cuya traducción es "lata", es la bandeja de horno donde se hace. Las recetas pasan de generación en generación y eso lo prueban las medidas en que se expresa las receta. En vasos. Las sodas, se pueden sustituir por levadura en polvo. RECETAS SIMILARES: ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Vídeo receta de la coca llanda o coca boba: Coca llanda o coca boba Dificultad: fácil           Raciones: 12-15 personas    Tiempo: 50 minutos Ingredientes para un molde de 24 x 34 cm: 3 huevos medianos 200 gr de azúcar 150 ml de aceite de oliva 150 ml de zumo de naranja 250 ml de leche La ralladura de 1 limón 400 gr de harina común 3 sobres dobles de gaseosinas o 16 gr de levadura en polvo o po ...

Hola, hola he aquí la receta de la coca dulce más famosa (por lo menos por estos lares, je, je). Se la denomina coca boba o coca de llanda, por el molde en el que se hacía, y es un dulce de los de toda la vida. En mi pueblo donde hay panaderías en las que se hace pan de verdad y dulces caseros ha habido siempre coca boba a porciones y ha sido la típica merienda de muchos de nosotros en nuestra in ...

Hola Chic@s.Ya sabeis que en casa nos encantan los bizcochos, casi todas las semanas preparo uno, muchas veces repito dos o tres que son los que más gustan a todos. Este llamado coca de llanda o coca boba lo teneis sin thermomix que ya lo puse hace tiempo os dejaré el enlace a la receta. Llanda significa lata en valenciano. lo que quiere decir que se puede hacer en una fuente de hornear bizcochos ...

bizcochos

La coca de llanda , también llamada coca boba, es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, y que toma su nombre debido a que se hace en una bandeja de horno en forma rectangular llamada llanda y cuyas medidas suelen ser de 20 x 30 cm y 5 cm de altura. Pero podéis utilizar el que tengáis en casa que se aproxime a esas medidas para que tenga el grosor de la coca... Es una coca básica, pero de ...

recetas de cocina postres

La coca de llanda es un bizcocho íntimamente ligado a la Comunidad Valenciana. Según la provincia donde nos encontremos, recibe diferentes nombres, así, en Alicante, se la conoce como coca boba, mientras que en Castellón es coca mal feta. El nombre de coca de llanda es más habitual en Valencia, donde está presente en desayunos y meriendas. Se caracteriza por una costra que se forma en su superfici ...

general

Hoy os traigo una receta tradicional de la Comunidad Valenciana Coca de llanda o coca boba como también es conocida.La coca de llanda se hornea en un molde de lata "llanda" en valenciano,de ahí su nombre. Un bizcocho rápido,sencillo y sobretodo delicioso que podemos acompañar con un chocolate a la taza en invierno o un vaso de leche caliente y en veranos con leche merengada y como no,co ...