comunidades

Coca de Llavaneres

Coca de Llavaneres

La coca de Llavaneres es un pastel de hojaldre muy típico de un pueblo de Barcelona llamado Llavaneres.

Esta coca esta buenísima y hay una persona a la que le vuelve loca, mi hermana Mimí. Por esto le quiero dedicar esta receta.

A nivel nutricional esta receta es muy, muy calórica por lo que no conviene excederse en las raciones, aunque con lo buena que está es imposible resistirse a coger un trocito más….

Empezamos con la receta

Raciones: 8 personas

Tiempo de preparación: 1.5 horas

Ingredientes:

2 Hojas de hojaldre

3/4 de litro de crema pastelera

Azúcar

100 gr de Piñones

2 Claras de huevo

25 gr de Harina de almendras

Agua

Paso 1: Extiende encima de una bandeja una capa de hojaldre.

coca de llavaneres


Paso 2: Ponle por encima una capa abundante de crema pastelera.

coca de llavaneres


Paso 3: Con la ayuda de una brocha moja con agua el borde del hojaldre por donde no has puesto crema tal y como se ve en la foto anterior. Ponle encima la otra capa de hojaldre y sella los bordes con la ayuda de un tenedor.

coca de llavaneres


Paso 4: En el vaso de la batidora pon las claras de huevo, la harina de almendras y 2 cucharadas soperas de azúcar. Bátelo todo durante 2 minutos.

coca de llavaneres


Paso 5: Ponle por encima del hojaldre la mezcla que acabas de batir .

coca de llavaneres


Paso 6: Échale los piñones y mucha azúcar, tal y como se ve en la foto.

coca de llavaneres


Paso 7: Hornéalo hasta que este dorado (20 minutos aprox) en el horno a 180 grados.

Déjala reposar y enfriar antes de comer y ya estará listo para comer!!!

coca de llavaneres


Fuente: este post proviene de Cocina con Maribel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Panellets Tras unos meses de no publicar ningún post, he creído oportuno que un momento genial para retomar mis publicaciones sería para la fiesta de la Castañada. En los últimos años se ha puesto muy ...

Coca de Llavaneres La coca de Llavaneres es un pastel de hojaldre muy típico de un pueblo de Barcelona llamado Llavaneres. Esta coca esta buenísima y hay una persona a la que le vuelve loca, mi herman ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres coca fácil coca hojaldre ...

Pronto será la verbena de San Juan, un indicativo claro es que por todos lados hay casetas de petardos, salen cómo setas. ¿Qué se os ocurre cuando pensáis en verbenas? Petardos, fuego, calor, música... tengo tantas anécdotas ligadas a esta fiesta. Es una noche bruja. Es el momento de quemar el pasado para renacer en un nuevo año. Me encanta!! Y este año tengo un plan muy-muy especial, ya os conta ...

Pastelería Verbena de San Juan Coca Hojaldre enrejada rellena de Crema

Hoy el Forner de Alella te enseña cómo hacer una Coca Enrejada Rellena Crema Pastelera que te quedará buenísima. Si quieres puedes elaborar esta receta y darle un toque especial con esta decoración, es una coca que queda espectacular y una receta ideal para la celebrar la Verbena de Sant Joan. Esperamos que os guste. INGREDIENTES: 2 Placas de Hojaldre rectangulares 500 ml. Leche 3 Huevos 40 grs. M ...

Primeros Coca de Hojaldre de Atún y Anchoas coca hojaldre ...

Hoy te proponemos una deliciosa Coca de Hojaldre de Atún y Anchoas con Pimientos Asados y Alcaparras. El resultado final es muy parecido a una Pizza. Una receta que se prepara en unos 30 minutos. Ponle las cantidades de ingredientes como más te guste. Si lo que prefieres puedes preparar tambien una deliciosa Coca de Verduras (Coca de Trampó), o una Coca de Sardinas, o incluso una Coca de Recapte c ...

dulces hojaldres dulces

La Coca de Llavaneres, es un postre típico catalán. Se suele tomar para celebrar la verbena de San Juan, pero la verdad es que es un dulce tan rico que mejor la comemos en cualquier momento que nos apetezca. La coca la inventó el pastelero de Llavaneres , Gaspar Sala, y aunque él ya falleció, su familia sigue regentando la pastelería que ya cuenta con 200 años de historia. Un postre artesano co ...

postres recetas postres
Coca de Llavaneres

INGREDIENTES 2 planchas de Hojaldre 100gr. de azúcar 75gr. Almendra en polvo 100gr. Claras de huevo 50 gr. piñones Vainilla líquida Esencia de llimón Crema pastelera ELABORACIÓN En primer lugar preparamos el mazapán. Para ello mezclamos en un bol la almendra en polvo , 75 gr del azúcar, unas gotes de esencia de vainilla y de limón (o en su defecto ralla ...

recetas postres panadería verbena de san juan

Coca de Llavaneras, El Forner de Alella para aprovechar algunas claras de Huevo que a veces no se sabe qué hacer con ellas, prepara una deliciosa Coca de Hojaldre rellena de Crema que es muy fácil de preparar en casa y está muy apetitosa. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. Para hacer la Crema Pastelera clica aquí INGREDIENTES: 2 Placas de ...

san juan brioche coca de san juan

Ya esta ahí cerquita la noche de San Juan y cada año me digo que quiero hacer una coca de San Juan, y cada año al final lo dejo en recetas pendientes por falta de tiempo...¡Pero este año me he dicho!¡De este año no pasa tengo que hacer una coca de San Juan. Y si os he de ser sincera lo único de lo que me arrepiento es de no haber hecho antes un poco de tiempo para hacer esta deliciosa coca porque ...

hojaldres dulces

Cada año por estas fechas , me gusta hacer una coca. No es típica de mi zona, pero sí lo es de otras comunidades españolas. La coca de San Juan de crema, es una de mis preferidas, pero desde que ví ésta coca de chocolate a mi amiga Pilar, tenía ganas de hacerla, y no me ha defraudado. Es rápida. sencilla, y queda riquísima, sobre todo para los amantes del chocolate negro, como es mi caso, a mis hi ...

recetas postres cocina casera comida casera ...

Coca de cabello de ángel casera Esta es una de mis cocas preferidas, ideal para la noche de San Juan o para cualquier ocasión, ¿te imaginas las caras de tus amigos si te presentas a una invitación llevando esta coca? ¡No se creerán que la has hecho tu! Cuando compruebes lo sencillísima de hacer que es nunca más volverás a comprarlas en la pastelería, y además mucho más económica. A mi me encant ...

Cocina casera Dolços - Dulces Pastissos - Pasteles ...

Coca rellena de crema extra rápida y deliciosa (con truco) ¿Que te parece esta coca rellena de crema? ¿No se te hace la boca agua? Pues la puedes tener lista en menos de media hora, imagina la cara de tus amigos y familiares si te presentas con esta coca hecha por ti ^-^ ¡quedarás como una experta repostera! Esta es una de esas recetas para lucirte con cero esfuerzo, una maravilla. El truc ...