Coca Forner

Coca de forner Ingredientes: 300 gr. de harina de fuerza 20 gr. de levadura de panadería media cucharadita de sal 1 pizca de azúcar 150 ml. de agua templada 1 vasito de infusión de matalauva medio vasito de licor de anís 80 gr. de azúcar Preparación: Primero tenemos que hacer una masa madre. Para ello, disolvemos la levadura en un poco de agua templada, añadimos un poco de harina y formamos una bo ...

Se le llama coca de forner (panadero) porque se hace con los sobrantes de masa de pan en los obradores. Es una coca con masa de pan, pero dulce y anisada. Sencilla, sin florituras pero potente y altamente adictiva. En casa nunca sobra masa de pan, pero es que esta coca es para hacerla a diario! Te vienes a la cocina? Es muy importante observar la masa, y no guiarte de los tiempos, más bien del asp ...

Aunque las hice para San Juan, no son las típicas y las podéis hacer en cualquier momento, porque son deliciosas, fáciles de hacer y no os digo de comer!. Este año para San Juan no me apetecía hacer la coca de siempre. Al final acaba quedándose por casa y tengo que hacer algún postre de aprovechamiento. Seguramente será porque no es un postre que nos apasione. Total, que le pregunté a mi marido y ...

En estos tiempos en los que quieren separarnos, es bueno recordar cosas que nos unen, vengan de donde vengan. La coca de panadero o coca de forner, es una receta tradicional catalana, en cuyo origen, están los hornos de leña. Unos dicen que su origen era para aprovechar la gran temperatura inicial de los hornos, y que a la vez la cocción de la coca le aportara al horno la humedad necesaria para de ...

INGREDIENTES: (4 cocas) 500 gr de harina de fuerza 10 gr de levadura fresca 10 gr de sal 280 gr de agua mineral 25 gr de AOVE (aceite de oliva virgen extra) Azúcar para espolvorear Anís Aceite para pincelar Piñones o Almendras fileteadas ELABORACIÓN CON THERMOMIX: En el vaso, ponemos el agua, el aceite, la levadura y la sal y programamos 30 segundos a vel.4. Añadimos la mitad de la harina y prog ...

Por favor!! se me había pasado publicar esta rica coca del libro del Xavier Barriga, Cocas y Tortas. Vaya cabeza la mía, me compre el libro el día que salió y ese mismo día hice esta coca que me encanta, es sencilla pero está tan rica... con esos piñones y el toque de anís... ummmm!! se me hace la boca agua, tanto que creo que me pondré con ella esta misma tarde otra vez. Bueno aquí os dejo con ...

¿Te han sobrado trozos de Cocas de Briox de San Juan o Croissants o Ensaimadas y no sabes qué hacer con ellos? Hoy el Forner de Alella prepara unos Retales de Coca muy fáciles de hacer y que una vez tostados están buenísimos, para mojarlos con el café con leche para picar en cualquier momento. Una receta muy sencilla y que estoy seguro que os gustará INGREDIENTES: Restos de Cocas, Brioches, Ensaim ...

Hoy el Forner de Alella te enseña cómo hacer una Coca Enrejada Rellena Crema Pastelera que te quedará buenísima. Si quieres puedes elaborar esta receta y darle un toque especial con esta decoración, es una coca que queda espectacular y una receta ideal para la celebrar la Verbena de Sant Joan. Esperamos que os guste. INGREDIENTES: 2 Placas de Hojaldre rectangulares 500 ml. Leche 3 Huevos 40 grs. M ...

Hoy en el Forner de Alella vamos a preparar una deliciosa Coca de hojaldre rellena de Chocolate y cubierta por encima con Almendra en polvo y Piñones. Esta coca les encanta a los niños y es muy fácil de hacer. Sigue los pasos para elaborar esta deliciosa receta para Sant Joan INGREDIENTES: 2 Placas de Hojaldre rectangulares 5 Claras de Huevo 40 grs. Almendra molida 40 grs. Piñones 250 grs. Chocola ...

Deliciosa Coca de Recapte con Anchoas, antiguamente esta coca se preparaba para aprovechar todas las sobras de alimentos que teníamos en casa, es una receta muy típica y originaria de las tierras de Lleida. Sigue los pasos del Forner de Alella y prepara esta deliciosa Coca con Anchoas, si no te gustan puedes ponerle Sardinas, Arenques, Salchichas o Longanizas por ejemplo. Esperamos que al hacerla ...