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Cocido Mercadona



Hacía tiempo que no hacia un cocido, hoy me ha apetecido realizar uno sin complicarme mucho la vida, utilizando bandejitas de preparados y combinando garbanzos y judías secas, ayudado por la olla exprés.

Ingredientes (6 personas):

1 preparado de carne para cocido (contramuslo de pollo, hueso blanco, costilla, jarrete, tocino, etc)

1 preparado de verduras para caldo (puerro, zanahoria, col, etc)

5 patatas pequeñas

1 hueso de jamón

1 pastilla de concentrado de carne

2 puñados de garbanzos secos

2 puñados de judías secas

Sal

Preparación:

El día anterior ponemos en remojo las judías y los garbanzos con un poco de sal.

Desechamos el agua de remojar los garbanzos y las judías.

Colocamos en el fondo de la olla exprés la totalidad de la bandeja del preparado de carne, el hueso de jamón, las judías, los garbanzos y la pastilla de concentrado de carne.

Se cubre todo con agua y se lleva a ebullición a fuego alto.

Tapamos la olla y dejamos cocer unos 20 minutos a partir de que comience a salir vapor.

Pasados los 20 minutos, descomprimimos y destapamos la olla.

Desgrasamos el caldo (quitamos con una cuchara toda la grasa que flota en la olla).

Troceamos todas las verduras del preparado para caldo y las añadimos a la olla exprés que la pondremos a fuego medio.

Pelamos las patatas y las añadimos enteras a la olla (si son grandes, las troceamos).

Dejamos cocer a fuego medio durante unos 30 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.

Rectificamos el punto de sal y servimos.

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