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Cocinar con el Lavavajillas



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Hace ya un par de años que abrí un post en el que os hablaba de la posibilidad de cocinar en el lavavajillas mientras éste está en funcionamiento; todo ello a raíz de un artículo que leí en el diario El País sobre una entrevista realizada a una bloguera de alimentación ecológica llamada Lisa Canali.

Lo que hace un par de años era el inicio de una idea, hoy se plasma con la publicación por parte de Larousse de un libro escrito por esta bloguera y que tiene el nombre de 'Cocinar con el Lavavajillas'.

Durante las más de 120 hojas de este libro se muestra cómo el lavavajillas, mientras funciona, puede ser un excelente medio para cocinar determinados alimentos. El calor de este electrodoméstico, al ser constante y no excesivo, permite obtener una cocción perfecta a baja temperatura, como la que practican los cocineros profesionales. Otra idea fundamental que se quiere resaltar con este libro es que cocinar con el lavavajillas es ecológico, ya que se ahorra agua y energía.

El libro de compone de varias partes. En una primera, Lisa Canali explica todos los secretos del cocinado con lavavajillas y hace una detallada explicación sobre qué utensilios hay que usar para que la cocciones sean seguras y qué alimentos son convenientes o no cocinar en este electrodoméstico.

Luego, el resto del libro contiene cerca de 60 recetas organizadas según el tipo de lavado que se requiere para hacerlas, y después, según la temporada. Hay platos para todos los gustos, y de complejidades variadas. 

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