Codornices en salsa

Todas las navidades desde hace bastantes años, hago codornices en salsa. Las suelo hacer con antelación y las congelo, y más tarde decido qué día las voy a poner, pero alguno caen seguro. Este año vamos a ser menos en casa, y aún así he hecho 12. Si pones un primero y algo de picar, con una codorniz por persona es suficiente, pero siempre hay alguien que quiere una más o media, y así nadie se que ...

INGREDIENTES 4 codornices Para la salsa: 1 cebolla roja 2 cucharadas de perejil fresco picado 2 dientes de ajos Una pizca de jengibre en polvo 1/4 de una cucharilla de café de pimienta negra Una pizca de comino molido Un chorrito de virgen extra Unas hebras de azafrán Sal ELABORACIÓN DE CODORNICES EN SALSA CAMPESINA CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y PIMIENTOS FRITOS Pelamos la cebolla y la picamos. En ...

La carne de codorniz es rica y relativamente barata. Marida perfectamente con sabores dulces, y por eso he aprovechado un novedoso producto que he recibido por parte de la marca Ruchey, detrás de la cual hay una cooperativa de productores de nísperos que producen unos innovadores productos. El resultado es una receta muy rica, que tiene este aspecto: Los ingredientes que necesitamos para prepara ...

Cómo me pueden gustar tanto las codornices!! Y lo mejor es que en casa también gustan mucho. Por eso cuando descubrí esta receta no pude pasarla de largo. Ingredientes: 6 codornices 2 mandarinas 100 gr. vaso de caldo de ave 50 gr. vaso de vino blanco 2 cucharaditas de miel 1 cucharadita de maizena pimienta negra sal aceite de oliva virgen Preparación: Lavamos y pelamos las mandarinas, retirando ...

Esta receta la encontré en los cuadernos de cocina de la abuela pero el ingrediente principal eran los pajarillos. Como hoy en día los pajarillos ya no forma parte de nuestra dieta (gracias a Dios), la adapté para cocinar unas codornices. Se trata de una salsa sencilla pero muy sabrosa que conjuga perfectamente con las codornices. Os recomiendo hacerla ya que os sorprenderá. Ingredientes: 6 codo ...

De cuando en cuando nos gusta comer codornices, normalmente en esta época del año suela hacerlas en escabeche porque de esa forma te solucionan un comida en un momento ya que puedes tenerlas hechas con antelación y están muy buenas en frío. Para esta vez las he preparado en salsa y también han quedado muy buenas, es una receta bien sencilla y que nos va a servir para comer este tipo de ave de otra ...

Pensaba que no iba a llegar con una receta al Recetario Mañoso de este mes y, al final, llego a última hora pero con mi segunda aportación. Antonio de "Las Borrajas del copón" es el anfitrión y Jose de "Mi recetario.es" es el componente del Mañoso que ejerce de mentor. Podéis ver la primera receta que he mandado aquí: "Codornices estofadas". Ahora, vamos con la receta ...

INGREDIENTES 4 codornices 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo 1 zanahoria Granos de pimienta negra 1 hoja de laurel Sal Aceite de oliva virgen extra Vino blanco ELABORACIÓN DE CODORNICES GUISADAS Salpimentar y dorar las codornices en aceite de oliva virgen extra, colar ese aceite y utilizar. Rehogar un par de ajos, las cebollas y añadir un chorrin de vino blanco, que evapore y se añaden las codorn ...

INGREDIENTES 10 codornices 10 tiras de bacon 1 cebolla 1 zanahoria terciada 1 manzana Patatas de guarnición 1 vasito de vino blanco Sal Pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓN DE CODORNICES ASADAS CON BACON Limpiamos las codornices y las salpimentamos, las ponemos una tira de bacon y las colocamos en una bandeja de horno, pelamos unas patatas de guarnición y las colocamos en la bandeja, echamos un ch ...

Pajaritos por aquí.....pajaritos por allá.....codornices....en escabeche¡¡¡ Tengo que reconocer que no soy muy amante de comer animalitos con plumas que sean de menor tamaño que un pollo, pero esta receta la hacía mucho mi madre y a todos les encantaba( menos a mi) aunque la salsa de escabeche me gusta mucho. Así que he rescatado la receta y fue un éxito. Ingredientes: (para cuatro personas) -4 co ...