Más específicamente, fui al restaurante Baye Fall, ubicado en pleno corazón del barrio multiétnico madrileño de Lavapiés. Para ser más precisos está en frente de la plaza de Agustín Lara, en una zona que tiene un ?sabroseo? bien simpático, es como estar en otro país dentro de la capital española.
Existen otros restaurantes senegaleses en Madrid. El más famoso se llama BaoBab, y puedes leer sobre él visitando este link.
Baye Fall es un lugar bastante agradable, tiene mesas adentro, y cuando el clima es amigable, las ponen también afuera. Está decorado con motivos relacionados con su país, y puedes conseguir pegadas en la puerta de entrada ofertas para viajar a Senegal.
En la zona residen muchos africanos, es común verlos parados en los alrededores del restaurant y por supuesto adentro comiendo. No hay mejor síntoma de que estás en el lugar correcto que ese: lo visitan los autóctonos del país.
La carta es sencilla. Pocos platos, buenos precios.
Lo más recomendado, si vas por primera vez como fue mi caso, es pedir el plato nacional de Senegal: Thiebou Dien, que es un arroz color marrón con pescado y verduras diversas como zanahoria, repollo y berenjenas. Lleva además salsa de tamarindo.
Otro plato interesante que puedes probar es el Mafe, que es un estofado de carne hecho con salsa de cacahuete y tomate acompañado de arroz blanco. Comparado con el Thiebou Dien puede resultar algo sencillo, pero tiene un sabor bien particular que mezcla el dulce con salado. Vale totalmente la pena.
Además de estos, hay otras opciones en el menú, como el curry de carne con salsa de cebolla Thiou Curry, el Thieré que es un cus-cus negro con salsa de cacahuete y carne y por supuesto el plato de cordero: Michiou.
Sea cual sea tu elección en este restaurant, vas a llevarte un buen sabor en la boca, literalmente.
Dirección: Calle Mesón de Paredes 55 (frente a la Plaza de Agustín Lara), justo a mitad de camino entre la estación de metro de Lavapiés (L3) y la de de Tirso de Molina (L1).
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